從最初的“無酒不成臺”“無白臺”的提法，到現在的“夕陽產業”的提法，傳遞給白酒行業的人的信息是，他們情緒低落，對白酒的未來沒有信心，而傳遞給消費者的信息是，白酒文化是過時的文化，是落後的文化。這些信息的傳遞對白酒行業的長遠發展是非常危險的。可能會在潛移默化中突然崩盤，整個白酒市場會急劇萎縮。？
二、白酒文化是先進文化代表？
那麽白酒文化真的是落後文化嗎？答案是否定的，白酒文化不是落後的酒文化，相反，它是先進文化的代表。？
首先，白酒文化強烈地凸顯了精英文化的色彩。酒滲透到社會的各個領域和階層，所以酒的反映應該是多種多樣的。但從今天酒的人文精神來看，酒主要是文人士大夫飲酒行為和心理的寫照和傳記，在酒文化史上對近代影響很大，而占人口絕大多數的勞動人民對酒文化的精神主題影響不大。同樣是喝酒，為什麽兩者精神影響差距很大？？
人類進入階級社會後，精神生活和文化生產出現分化。這種文化分化是社會結構分化造成的。私有制和城邦出現後，社會群體開始分化，產生了少數在經濟上和政治上占主導地位的貴族。在古代，喝酒還是有壹定的階級性的。“庶人沒有無緣無故地吃寶物”(《禮記》。知望)，普通人很難喝酒，除非在特殊的日子，如節日。明代《搓舊舌》寫道“唐宋以前，茶酒為中戶以上家庭所用”。在這種情況下，貴族及其知識分子掌握著文化權力，他們的文化壹直占據著主流文化地位，形成了對整個社會的精神統治，這其中也包含著他們獨特的精神追求和審美情趣。酒禮、酒德是統治階級思想文化在酒文化中的反映，某種程度上是統治階級潛移默化地強加給大眾的。中國酒文化強烈的政治性推動了少數精英成員作為社會楷模的飲酒價值取向，因此中國酒文化凸顯出濃厚的精英文化色彩。