投訴的方式有很多種，但要註意以下幾點:第壹，投訴壹定要真實，即事實清楚，不能編造，也不能出於私人目的對店家進行報復；二是盡量帶過期食品；第三，需要明確事件發生前後的事實，即食品是何時何地在店裏買的，如何發現食品過期。當然必須是購買日期，食品已經過期。如果購買時沒有過期，就不算。
起訴步驟如下:
1.收集證據:第壹，要收集證據證明超市有銷售過期食品的行為。這可以包括購物收據、食品標簽、產品照片、有效期等。確保保留這些證據，以防起訴。
2、查閱相關法律:起訴前，了解當地消費者權益保護法律及相關規定。這些法律可能會規定超市對過期食品的責任和消費者的權益。
3.尋求法律援助:如果不熟悉法律程序和法律文書，建議咨詢專業律師。律師可以幫助評估案件的可行性，並提供法律指導和代理。
4.聯系相關機構:起訴前，可以聯系當地消費者保護組織或衛生部門，舉報超市銷售過期食品的問題。他們可能會進行調查並采取適當的措施。
5.提起訴訟:如果以上步驟不能解決問題，可以考慮提起訴訟。請註意，起訴需要遵循壹定的法律程序，包括準備訴狀和出庭。確保律師能夠提供必要的法律支持和代理。
6.尋求賠償:如果法院判決超市有過錯，認定其有權賠償，可以要求超市賠償損失。這可能包括購買食品的費用、醫療費用(如果健康問題是由食用過期食品引起的)和其他相關損失。
綜上所述，如果超市購買了過期食品，消費者可以先向經營者要求賠償，除了要求賠償，還可以要求十倍價款或者三倍損失的賠償。如果經營者拒絕賠償，消費者可以向工商部門投訴，讓他們介入，督促經營者履行支付義務。如果相關部門的介入仍不能解決問題，可以向法院提起訴訟，維護自己的權益。
法律依據:
中華人民共和國食品安全法
第148條
消費者因食用不符合食品安全標準的食品而受到損害的，可以向經營者或者生產者要求賠償。接受消費者賠償請求的生產經營者應當實行首接責任制，先行賠付，不得推諉；屬於生產者責任的，經營者賠償後有權向生產者追償；屬於經營者責任的，生產者賠償後有權向經營者追償。
生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產經營者要求賠償價款十倍或者損失三倍的損失；追加賠償金額不足1000元的，為1000元。但食品的標簽、說明書存在不影響食品安全、不會誤導消費者的缺陷。