用人單位與勞動者發生爭議時，無論是否簽訂勞動合同，只要雙方的勞動關系和雇傭關系屬於勞動法的保護範圍，受法律保護，仲裁委員會就受理。
第壹，是否簽合同也是受勞動法保護的。很多用人單位會在試用期結束後與員工簽訂勞動合同，但也有公司沒有與員工簽訂勞動合同，中間發生了壹些勞動糾紛。很多員工會認為不簽合同就不能受到法律保護，所以最後會默默承受。事實上，無論是否簽訂勞動合同，只要能證明勞動者與用人單位存在勞動關系，就會受到法律保護，勞動爭議也會被仲裁委員會受理。
二、確定是否存在勞動關系的兩個重要標準1，勞動者與用人單位是否簽訂了勞動合同；
2、雙方是否存在勞動關系，即勞動權利義務，如果有勞動合同就很容易確認；但是，勞動關系不僅僅是有沒有簽訂勞動合同的問題。也就是說，不簽訂勞動合同，不代表雙方不存在勞動關系。只要勞動者履行了勞動義務，法律就認為雙方存在勞動關系。
三、什麽條件可以申請勞動仲裁？勞動仲裁不是我想申請就可以隨便申請的，要符合相關條件才行。《勞動爭議調解仲裁法》第二條明確指出:勞動關系發生爭議；因變更、終止等原因發生勞動爭議的；因勞動報酬、賠償等原因發生的爭議；因福利工作時間產生的爭議；因辭職、辭退等產生的爭議。
綜上所述，只要員工與單位屬於真實的勞動關系，符合相關法律的受案範圍，就會處理糾紛，所以勞動者只要拿著工資條、調資單等等作為憑證，就可以證明勞動關系。所以不管是什麽人，什麽階層，從事什麽工作，都是受法律保護的。如果他們的權益受到威脅，不要沈默，也不要用暴力解決。他們應該用法律來維護自己的合法權利。