保質期是指食品在標簽規定的條件下可以食用的最後期限。壹旦過期，就不再適合食用和出售。目前通用標準主要采用前者。
對於保質期，輕工業部近年來根據不同品種和包裝材料的特點，作了如下規定:
1.罐裝的。24個月的魚、肉和家禽；水果蔬菜15個月；炸幹果番茄醬12個月。錫罐的保質期和玻璃罐是壹樣的。
2.飲料。汽水(果味、果汁、可樂汽水):玻璃瓶、聚酯瓶3個月，易拉罐(兩片罐)6個月。果汁和蔬菜汁(包括原果汁、濃縮果汁、高糖果汁、果汁水、蔬菜汁等。):玻璃瓶裝6個月。植物蛋白飲料(包括大豆、花生、杏仁飲料等。):玻璃瓶裝3個月。
3.葡萄酒。11，12熟啤酒4個月以上為優等，2個月為普通；14熟啤酒3個月；10.5以下熟啤酒50天。葡萄酒和冰凍果子露:在玻璃瓶中保存6個月。起泡酒和黃酒在玻璃瓶裝3個月。白酒沒有保質期。
4.乳制品。奶粉:塑料袋裝4個月，玻璃瓶裝9個月，馬瑞丁罐裝12個月。煉乳:玻璃瓶3個月，馬口鐵罐9個月。麥乳精(包括強化麥乳精和可可麥乳精):塑料袋裝4個月，玻璃瓶裝9個月，馬口鐵罐裝12個月。
5.糖果。因情況復雜，生產企業可根據工廠情況定制，但不得少於3個月。
6.巧克力。夾心巧克力3個月，純巧克力6個月。
7.餅幹。馬口鐵桶3個月，塑料袋2個月。
8.方便面。塑料袋裝3個月。
上面規定的保質期是產品的最短保質期。由於我國市場上假冒偽劣食品和食品市場違法行為較多，消費者在購買食品時應增強自我保健意識，提高自我保護能力，註意商標(生產日)上的三個名稱(產品名稱、廠名、地名)
期、保質期或保質期限)是否可靠，是否有假冒，盡量選擇符合標識要求的食品，
以確保自身的食品安全。
食物營養和顏色有什麽關系？
白色食物富含蛋白質等10多種營養物質，經消化吸收後可維持生命和運動，但往往缺乏必需氨基酸。黃色食物是高蛋白低脂肪的好食物，最適合高血脂的中老年人。紅色食物往往是優質蛋白質、許多無機鹽和微量元素的來源，但缺乏各種維生素；綠色食品可以提供胡蘿蔔素和多種維生素。
據科學分析，竹筍、菜花、土豆、大白菜等白色蔬菜以糖水為主，營養較少；黃色蔬菜，如南瓜、黃瓜等，營養價值略高於白色蔬菜；紅色蔬菜，如西紅柿、紅辣椒和胡蘿蔔，比黃色和白色蔬菜的營養價值更高。芹菜、油菜、韭菜、青椒、空心菜等綠色蔬菜富含維生素B1、B2和多種微量元素，營養價值高於紅色蔬菜。
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特別是！！自己買的時候看保質期！！用的時候多註意保質期！！！！！！！