法律分析
顧客在收銀臺少收錢是不公平的。如果他們不還，就視為非法占有，後果嚴重的可能構成非法占有罪。不當得利是指在沒有法律依據的情況下，以他人為代價獲取利益。不當得利的法律事實發生後，不當得利與利益所有人(受害人)之間存在權利義務關系，即利益所有人有權請求不當得利返還不當利益，不當得利有返還的義務。這也造成了雙方的債務關系。侵占罪是指以非法占有為目的，將他人交來的財物、遺忘物或者埋藏物非法占為己有，數額較大拒不歸還的行為。本罪的客體是他人財物的所有權。
本罪的犯罪客體是他人委托其保管的財物、遺忘物、埋藏物。所謂自己交給自己保管的他人財產，是指自己通過他人的委托或者按照約定或者有關規定，為他人收取、管理的財產。所謂遺忘他人之物，是指因自己的故意而本應拿走的財物，如將東西遺忘在櫃臺上、在他人家中玩耍、乘坐出租車將東西遺忘在車上等。需要指出的是，遺忘物不等於遺失物。後者是失主失去的財產，失去對財產的控制需要相對較長的時間。壹般不知道丟失的時間和地點，拾得人很難找到丟失的人。而遺忘的事情，只是暫時被遺忘，遺忘者在相對短的時間內失去了對它的控制。壹般他們會很快回憶起遺忘的時間地點，回來尋找，而拾荒者壹般也知道遺忘者是誰。
法律依據
《中華人民共和國民法通則》第九百八十五條受益人沒有合法依據取得不當利益的，受損失的人可以請求受益人返還所取得的利益，但有下列情形之壹的除外: (壹)履行道德義務的給付；(二)債務到期前的清算；(三)明知沒有支付義務。