1，需要辦理的工商手續。新設立的餐館應在當地主管工商局辦理工商登記，工商局將在申請後30天內作出是否準予登記的決定。
辦理工商登記的餐廳，應先申請店鋪名稱預先核準。核準後，應將《企業名稱預先審核通知書》送至登記機關工商局領取《企業申請工商登記登記表》。登記的主要項目有:餐館的名稱、住所、經營場所、法定代表人、經營性質、經營範圍、經營方式、註冊資本、從業人數、經營場所面積、經營期限、分支機構等。？
工商登記核準後，發給企業法人營業執照，有法人費的企業或獨立核算的企業分支機構發給營業執照。在取得營業執照前，不得以餐館的名義開展經營活動，營業執照簽發日期為餐館成立日期。辦理工商登記時按規定繳納登記費，為註冊資本總額的0.1%。？
2、辦理衛生許可證。在工商局領取工商登記證後，妳要先到餐館所在的主管衛生防疫站辦理衛生許可證，衛生防疫站會派工作人員到餐館檢查。
3.申請環保批文。環保審批由當地環境保護主管局辦理，主要審批項目為:噪聲、汙水排放。餐館經營者應提供餐館位置平面圖，並標明周圍環境和相鄰建築物的使用性質，主管環保局將派員實地檢查。經檢查合格後，環境保護主管局在工商登記申請書“相關部門意見”欄簽署“同意開業”，並加蓋公章。
以銷售熟食為主的熟食店稱為熟食店，其銷售的產品往往包括:鹵菜、涼菜、可以直接食用的菜肴等。
熟食店的特點
1.熟食店往往不提供給顧客就餐的場所，顧客購買後往往帶走消費，比如外賣窗口。
2.山珍海味以熟食為主，更方便顧客，減少人們的廚房時間。
參考資料:
315供應網/開壹家熟食店有哪些手續？