常規課程的科目設置如下:
進士:科舉考試中最重要的科目，始於楊迪大業二年(606)。唐朝最重要的秀才，算是仕途上的正道。考試內容包括:試策(評論時事)、貼經(掌握儒家經典)、隨筆(即吟詩作賦的能力，因這壹考試內容，進士科又稱為“詞科”或“詞科”)。
士的主體:在唐代，有學問、有見識的人被視為士。這個科目最難考，很多學者不敢報考。唐高宗已廢除。
明經:主要考察士人對儒家經典的掌握程度。細分為五經、三經、學究壹回、三禮、三傳。唐代的《禮記》、《春秋左傳》為經典。《詩經》、《李周》和《李逸》都是經典。《易經》、《尚書》、《春秋公羊傳》、《春秋谷亮傳》都是小經典；《孝經》和《論語》要求每個參加科舉考試的人都要熟悉。穿越三經者，為明經。
明法科:隸屬於法科，選拔法律人才。
明算部:選拔精通數學的人才。
歷史:唐穆宗(820 ~ 824)將其分為壹史三史兩科，用歷史人才選拔人才。
開元禮部:唐德宗貞元(785 ~ 805)設開元禮部學，由唐玄宗在開元(713 ~ 741)修訂，選拔禮儀人才。
陶菊:唐玄宗二十九年(741)。考試內容是老子、莊子、列子、文子等道家經典，之後的待遇和明靜壹樣。
童子部:不滿十歲，通《孝經》《論語》，每卷背十段者，授官；過七關，給男孩壹個家庭背景。
制度中的科目很多，大致可以概括為文字學、兵書、吏治、長才、奇遇、儒、善、忠七個科目。屬於“文學詞語”的分支，如文學規律分支、文學經典分支、文學雅俗分支。屬於“軍功”科的為將軍科，五祖安邦科，軍謀宏遠可任將軍科。屬於“官管”部門的如下:官管在教育部門，清廉貞節可視為縣令部門，官管可作為政治部。屬於“長才”壹類的，文藝優秀，文藝絕倫，才藝各異。屬於“不幸”壹族，比如天賦高的，天賦高的，天賦高的，天賦低的。屬於“儒”的題材，如儒家的追求，文學的差異等題材，雅俗共賞的曲調等等。屬於“賢忠”家族，如智烈秋霜家族、病邪家族、賢正方正家族。
制度的考試在內殿舉行，皇帝親自觀摩。被錄取的待遇是成績優秀者直接授予官職，其次是出身(即為官資格)。到了唐末五代，科技制度逐漸廢用。
此外，武則天於702年在長安設立了壹個專門用於選拔軍官的科目，名為吳克，又稱武舉，由兵部主持。貞元十四年(798)至元和三年(808)，武會壹度中斷，後定期舉行。