對違反《建築法》第74條和《建設工程質量管理條例》第64條的豆腐渣工程，可向建設局舉報。情節嚴重構成犯罪的，依法追究刑事責任。
法律依據:
(1)《中華人民共和國建築法》第七十四條:“建築施工企業在施工中偷工減料，使用不合格的建築材料、建築構配件和設備，或者有其他不按照工程設計圖紙或者施工技術標準施工的行為的，責令改正，處以罰款；情節嚴重的，責令停業整頓、降低資質等級或者吊銷資質證書；建築工程質量不符合規定的質量標準的，應當負責返工、返修，並賠償由此造成的損失；構成犯罪的，依法追究刑事責任。”
(二)《建設工程質量管理條例》第六十四條:“違反本條例規定，施工單位在施工中偷工減料，使用不合格的建築材料、建築構配件和設備，或者有其他不按照工程設計圖紙或者施工技術標準施工的行為的，責令改正，處以工程合同價款2%以上4%以下的罰款；並賠償由此造成的損失；情節嚴重的，責令停業整頓、降低資質等級或者吊銷資質證書。”
二、工程糾紛壹般包括哪些？
工程糾紛壹般包括以下內容:
(壹)建設工程勘察合同糾紛。建設工程勘察合同是指承包人接受發包人的委托，完成建設工程的地理、地質的勘察研究，發包人支付相應價款的合同。在司法實踐中，建築工程勘察合同糾紛並不多見，壹般都是由於發包人以勘察成果不符合發包人要求為由拒絕支付勘察費而引起的。
(二)建設工程設計合同糾紛。建設工程設計合同是指承包人接受發包人的委托，完成建設工程的設計工作，發包人支付相應價款的合同。
(三)施工合同糾紛。施工合同是指承包人接受發包人的委托，完成建設工程的施工任務，發包人支付相應價款的合同。工程施工包括土建施工和裝飾施工兩種形式。相應的，施工合同壹般包括土木工程施工合同和裝飾工程施工合同。
這個問題的答案如上。我國法律規定，建築企業在施工中偷工減料，構成犯罪的，依法追究刑事責任，具體違反我國《建築法》第七十四條和《建設工程質量管理條例》第六十四條，如上。