首先，收集證據
在開始法律訴訟之前，我們需要確保有足夠的證據來支持我們的主張。這包括但不限於:
1.貸款協議:如果有書面的貸款協議，將是最有力的證據之壹。協議應明確貸款金額、還款期限、利息及其他相關條款。
2.轉賬記錄:通過銀行轉賬、支付寶、微信的轉賬記錄，可以證明貸款的實際支付情況。
3.聊天記錄:如果對方在聊天中承認借款事實或者表示願意還款，這些聊天記錄也可以作為證據。
第二，提起訴訟
在收集到足夠的證據後，我們可以選擇向法院提起訴訟。在這個過程中，我們需要註意以下幾點:
1.選擇合適的法院:根據《中華人民共和國民事訴訟法》的規定，通常可以選擇被告住所地或者合同履行地的基層人民法院。
2.準備起訴狀:起訴狀是提交給法院的正式文件，要詳細闡述案情，提供證據清單，明確提出訴訟請求。
3.提交證據:在起訴過程中，需要將收集到的證據提交給法院。法院將根據這壹證據審理此案。
第三，參與審判
法院受理案件後，會安排庭審。在庭審過程中，需要充分陳述自己的觀點，並提供證據支持。同時也要反駁對方的借口。庭審結束後，法院將根據事實和法律作出判決。
四。判決的執行
如果法院判決對方履行還款義務，但對方拒不執行，我們可以向法院申請強制執行。法院會采取相應的措施，比如查封、扣押對方財產，迫使對方履行判決。
綜上所述，當別人不還錢的時候，我們可以通過收集證據、提起訴訟、參與審理、執行判決等法律程序來維護自己的權益。在整個過程中，我們需要充分了解相關法律法規，遵循法定程序。
法律依據:
中華人民共和國民事訴訟法
第119條規定:
起訴必須符合以下條件:
(壹)原告是與本案有直接利害關系的公民、法人和其他組織；
(二)有明確的被告；
(三)有具體的請求、事實和理由；
(四)屬於人民法院受理的民事訴訟範圍，由被訴人民法院管轄。
中華人民共和國合同法
第206條規定:
借款人應在約定的期限內償還貸款。對借款期限沒有約定或者約定不明確，依照本法第六十壹條的規定仍不能確定的，借款人可以隨時返還；貸款人可以催告借款人在合理期限內返還。