對不交付的投訴，可以向住建部門或房管部門投訴。如果協商不成，可以通過法律途徑維權。國務院建設行政主管部門和土地管理部門，按照職權分工，各司其職，密切配合，管理全國房地產工作。住建部門下屬的管理部門(如開發辦)主要負責協調開發商的經營行為。協商不成的，可以向人民法院提起訴訟。
房地產開發監管機制；
1.開發資質審查:監管部門負責審查房地產開發企業資質，確保其具備相應的開發能力；
2.項目審批流程:開發項目必須經過規劃、用地、建設等部門審批，才能合法合法開發；
3.質量監督管理:建設工程質量監督機構對房地產開發項目的施工質量進行監督檢查；
4.預售許可管理:開發商取得預售許可後方可預售房屋，保護消費者權益；
5.資金監管:部分地區實行房地產開發資金監管制度，確保資金專款專用，防止挪用；
6.市場行為監管:監管部門對房地產市場的銷售行為和廣告進行監管，打擊違法行為；
7.消費者權益保護:建立投訴渠道和糾紛調解機制，保護消費者合法權益；
8.信息公示制度:要求開發商公示項目信息，包括預售許可、項目進度、資金使用等。，以增加透明度。
綜上，不交付的投訴可以向住建部門或者房管部門投訴。如果協商不成，可以通過法律途徑維權，可以向人民法院提起訴訟。國務院建設行政主管部門和土地管理部門，按照職權分工，各司其職，密切配合，管理全國房地產工作。住建部門下設的管理部門主要負責協調開發商的經營行為。
法律依據:
商品房銷售管理辦法
第五條
直轄市、市、縣人民政府建設行政主管部門、房地產行政主管部門(以下簡稱房地產開發行政主管部門)，按照職責分工，負責本行政區域內的商品房銷售管理工作。