外賣和內餐都流行預制菜，而且大部分都沒有告訴消費者。中消協表示，預制菜品標簽標註不詳細，外賣和內餐中使用預制菜品未告知，損害了消費者的知情權和選擇權。外賣和內餐都流行預制菜，而且大部分都沒有告訴消費者。
外賣和內餐流行預制菜，大多沒有告知消費者1。近日，媒體爆料廣州超八成連鎖餐廳使用預制菜品。事實上，很多餐館，尤其是壹些快餐店，早就使用預制菜肴。
尤其是黃燜雞米飯之類的外賣快餐，大多是加熱做的，沒有任何烹飪，他們賺的就是中間的差價。如果把這些預制好的菜放在超市裏，任何壹個消費者在家壹加熱就可以吃，沒必要在餐館裏花很多錢買同樣的東西。
知道了這些道理，很多消費者就不會選擇去餐廳吃飯，這就是消費者知情權的重要性。很多消費者去餐廳吃飯，就是想吃廚師的手藝，而不是千篇壹律的預制菜。
長此以往，餐廳存在的意義就沒了。他們甚至不需要招聘廚師，也不需要購買菜肴等原材料，所以成本會大大降低。以後想吃好吃的，還得看《舌尖上的中國》來滿足自己的渴望。
無形中，餐飲也受到了資本的偏袒。壹家店盲目變成了百萬家店，吃新鮮的炒菜成了奢侈品。調料包壹旦放開，壹切都好了，大批廚師離失業也不遠了。電商會讓實體店幹涸。預制菜會不會讓廚師這個職業枯竭？我們拭目以待。
莊稼離開了土地，蔬菜離開了廚師，他們還有靈魂嗎？民以食為天，舌尖上的美味還得工業化。誰破壞了它？
外賣和餐飲中流行預制菜，大多不告訴消費者。近年來，預制菜因其方便快捷，逐漸進入大眾視野。然而，關於它有許多抱怨。近日，中消協發布上半年受理投訴情況，發現投訴量居前的壹條是:外賣、內餐使用預制菜品，未告知顧客。餐廳使用預制菜品是否需要告知顧客？
就預制菜的問題，記者在廣州進行了隨機采訪，不少市民表示，現在炒著吃的“鍋味”才是餐館應有的味道。
記者了解到，目前常見的預煮菜品形式，包括烹飪袋或半成品，實際上是將食材準備環節從門店轉移到中央廚房，采用批量化、集中化處理，有利於提高效率。目前，廣州連鎖餐廳使用預制菜品的比例已經達到80%以上。
對此，中消協表示，預制菜品標識不詳細，外賣和店內食品使用預制菜品未告知，消費者知情權和選擇權受損。
廣東省餐飲服務行業協會秘書長程剛:目前國內缺乏對預制菜品的統壹定義、品類等壹系列標準，明確預制菜品的邊界需要時間。
陳律師:目前在法律上，暫時沒有明確的法律規定，餐飲企業必須明確告知消費者是否使用了預制菜肴。但從消費者知情權的角度來看，如果消費者能夠更全面地了解這種食品的相關信息，確實能夠更有效地保障消費者的知情權。
外賣和內餐都流行預制菜，而且大多不告訴消費者。3出去吃飯，有沒有感覺前腳的菜剛端上來，速度比預想的要快？在點外賣的時候，外賣小哥在店門口停留的時間非常短。為什麽能這麽快？因為妳可能在吃準備好的菜。
近年來，預制菜因其方便快捷，逐漸進入大眾視野。然而，關於它有許多抱怨。近日，中消協發布上半年受理的投訴情況，發現投訴量居前的壹個問題是外賣和內餐使用預制菜品，且未告知顧客。
這家餐館使用預制菜肴。
需要主動告知客戶嗎？
記者在廣州進行了隨機采訪，市民表示現在炒著吃的“炒鍋氣”才是餐館應有的味道。據悉，廣州連鎖餐廳使用預制菜品的比例已經達到80%以上。
中消協表示，預煮菜肴標簽不詳細，外賣和內餐使用預煮菜肴未告知，損害了消費者的知情權和選擇權。
廣東省餐飲服務行業協會秘書長程剛說:“目前國內缺乏對預制菜品的統壹定義、品類等壹系列標準，厘清預制菜品的邊界尚需時日。”
陳律師也表示:“目前在法律上，暫時沒有明確的法律規定，餐飲企業必須明確告知消費者是否使用了預制菜肴。但從消費者的知情權來看，作為消費者，如果能更全面地了解這種食品的相關信息，確實能更有效地保障消費者的知情權。”
做好的菜真的香嗎？
今年2月，江蘇省消保委發布了《預制蔬菜消費調查報告》，指出預制蔬菜市場存在食品質量不達標、食品口感不理想、食品標簽不清晰、食品種類單壹、物流配送問題多等問題。62.32%的消費者表示“預制菜口感壹般”，3.32%的消費者認為“預制菜口感差，不好吃”。
雖然味道不盡如人意，但憑借方便快捷的優勢，預制菜在商務端越來越受歡迎。有企業公開表示，菜品95%是預制的，黑松露蝦、松鼠桂魚等看起來很高端的菜品，不是店家廚師精心烹制，也是只需要簡單加熱的預制菜品。
據業內人士透露，我們去飯店吃飯，很少能吃到現在做的菜，60%左右都是冷凍預制菜，尤其是壹些小連鎖店和家常菜。
預煮菜肴是否有必要建立提前告知制度？
中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江告訴記者，鑒於熟食可能存在更多的食品安全風險，可以考慮建立熟食提前告知制度。《消費者權益保護法》規定，消費者有權了解商品和服務的真實情況。經營者還應當真實、全面、準確地告知消費者商品的真實情況和相關信息。
陳音江認為，消費者有權知道菜品是否現場烹制，是否足夠新鮮。如果消費者本來不想吃預制蔬菜，因為經營者沒有告知，在不知情的情況下食用，實際上違背了消費者的真實意願，涉嫌侵犯消費者的知情權和選擇權。隨著預制菜的大規模上市，未來還需要進壹步規範。