如何寫好酒店經理的工作總結，壹個酒店經營的好不好和這個酒店的經理有很大的關系，所以酒店經理做好工作總結很重要，但是寫好工作總結是很費腦子的。我來告訴妳怎麽寫酒店經理的工作總結。
酒店經理工作總結如何寫1首先，我想向大家介紹壹下我自己。我叫_ _，是四季餐廳的銷售經理。現在我將對我過去七個月的工作做壹個報告。
2000年3月4日上任後，由於工作需要、領導信任和自身發展需要，最初幾個月(3月、4月、5月)主要協助餐廳經理進行前廳日常內部管理，後期幾個月(6月、7月、8月、9月)主要負責四季餐廳的營銷工作。從前廳管理到內外營銷，從《左林有妳》演唱會到振奮人心的亞洲杯，從亞洲杯到王菲演唱會，再到《完美》，球場舉辦了壹系列活動，四季餐廳也在市場的努力下掀起了經營高潮。回顧過去幾個月的工作，主要有以下幾個方面:
1，註重學習教育，鼓勵人上進。
我上任以來，壹直負責四季餐廳的內部管理。我了解的四季餐廳員工大多來自河北、安徽、湖南等不同地區，文化水平和綜合素質差異很大，專業水平和服務意識不高。針對這種情況，我把自己的不足壹壹列出來，進行全面的培訓和現場監督。糾正錯誤的管理方法，講解理論，實踐操作。從客人進店的那壹刻起，就要規範禮貌表情、微笑服務、職業道德理念、菜品搭配，規範八大技能和實際操作流程。通過學習，員工可以加強服務質量，提高業務服務水平。客人進店時，能主動熱情服務，介紹酒店菜品，客人點煙時，服務員要及時遞上煙灰缸。4月，舉行了壹次技能比賽，服務員李曉娟在技能比賽中獲得了第壹名。其他服務員都養成了不懂就問問題，不懂就互相請教的好習慣，也學到了很多東西，精神面貌越來越好，提高了工作效率。但是，操作細節需要改進。
2、抓管理制度。
前期，四季餐廳的工作存在很多問題。主要問題是沒有規範的制度，員工對制度不清楚，有些制度沒有落實到具體負責人。通過質檢部領導的指導，我在衛生工作制度中列出了墻壁和音響的切換時間和負責人，以及各崗位的服務流程、個人衛生要求和標準、收尾工作的註意事項，每天進行現場監督檢查，對員工強化工作意識、明確工作職責有很大幫助。後期電話費高。有了吳經理的電話亭，下班後電話上鎖，不允許服務員打市話，杜絕了下班後打市話的現象。
3、把握內部客戶的溝通
真誠與顧客溝通，傾聽顧客的寶貴意見，不斷改進和協調，並將顧客的反饋信息及時反饋給廚房。比如有時候顧客反饋“阿米炒豬肉”不夠，“沸騰魚”不夠香等等。通過顧客真誠的反饋，加上我們認真的討論和修改，不斷提高菜品質量，讓顧客滿意。
4、抓好宴會宣傳工作的接待和管理。
十月是婚宴的黃金季節。我做了婚宴方案，發傳單到周邊單位走訪。目前已經承接了5場6月5438+10月的婚宴，向來的客人介紹四季餐廳的優勢，與婚慶公司進行電話溝通，宣傳酒店規模，有計劃的做好宴會接待的充分準備。
5、深入市場調查，密切配合銷售部門，把握市場經濟。
在左林友利演唱會期間，他與銷售部緊密合作，承擔了組委會工作人員的盒飯午餐，並產生了10000元的盒飯記錄。亞洲杯期間，多次配合地攤工作和內部管理監督。通過亞洲杯，我感受到了團隊精神。在王菲演唱會期間，多次與組委會領導溝通場館工作人員用餐事宜，協調菜品，為酒店賺了壹萬多元餐費。然後在完美演唱會上接手了280人的自助餐，其中餐費標準80-65，438+000元。
6.吃壹頓團隊餐
我們使用電話與30多個旅遊團聯系，每周六、周日和周壹接受集體用餐。目前旅行社、旅行社、國際旅行社、旅行社等。接待團餐提高了餐廳的知名度，降低了廚房的成本。並利用接待團餐的機會，認真咨詢反饋，做好信息的反饋統計。
總之，在這平凡又不平凡的七個月裏，我感受很深，同時也深深地感受到了自己的不足。目前外面的市場還沒有完全打開，需要我繼續努力。我會在這幾個方面努力:
1.不斷學習，提升自己，加強銷售業務知識和各方面知識的學習。
2、在做好本崗位的同時，不斷開發新的客戶群體。
3.做好內部客戶的維護和溝通工作。
4.有計劃地安排營銷工作。
5、做好客戶統計工作，不斷加強聯系，做好客戶投訴處理和信息反饋工作。
6.與酒店銷售部緊密合作，接受餐飲和接待服務。非常感謝您的領導！謝謝妳
我叫_ _，是壹家酒店的總經理。在董事長和_ _總部的領導下，我帶領兩家酒店的全體員工完成了總部制定的各項經營管理指標，* * *提高了酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。xxxx年工作報告:
首先，制定酒店的經營計劃、發展規劃和經營方針，制定酒店的經營管理目標，並指導其實施。
_ _俱樂部自開業以來，由於各種因素的影響，經營情況不容樂觀。xxxx的年度發展計劃和經營方針是圍繞改善經營狀況而制定的。xxxx年，基本確定俱樂部將以中餐、西餐、客房為主，俱樂部、遊泳池等配套為輔，加強營銷，細化服務，完善產品，從而提高酒店的整體盈利能力作為酒店的基本經營方針。
xxxx年，俱樂部原計劃收入3709.04萬元，實際收入2329萬元和65萬元，完成率6281%。剔除中餐收入影響，俱樂部計劃收入1613，40元，實際收入1648，69元，完成率102，19%。其中西餐計劃收入401萬元，實際收入436029萬元，完成率108.8%，客房計劃收入11.86萬元，實際完成率11.45萬元，以及
為了促進住房和消費，俱樂部主要采取以下措施來確保其運營的持續增長:
1.為住房客人增加了免費遊泳活動，並推出了每月向總共五個房間的商務客房贈送壹張遊泳票的優惠活動，以鼓勵商務公司預訂並宣傳新開放的遊泳池。
2.鑒於6月下旬房屋預售量較低，將對個人和企業用房贈送早餐，並下調周末價格供旅行社招徠客人。
3.將西餐廳定位為視野開闊的高端西餐廳，細化服務，加強制作。抓住五壹黃金周，從5月1起，再次調整西餐廳價格，將自助午餐價格提高到58元/人，推出新的下午茶計劃。
4.俱樂部運營未能達到目標，主要是中餐收入與計劃相差太遠。下半年，中國食品的形勢極其不樂觀。在盛達有限公司的決定下，於9月11日宣布停業。意味著俱樂部將擺脫中餐的束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。
5.指導中西方節日的制定和策劃，實現創收高峰。
二、主持制定和完善酒店規章制度，建立和完善內部組織體系，協調各部門關系，建立合理有效的內部運行機制。
為了將酒店的日常運營逐步納入有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的工作管理體系，將計劃工作與應急工作有效結合，建立明確的工作目標，要求各部門建立有計劃的工作體系，通過月度總結和計劃，按計劃步驟計劃和實施各項工作。建立月度工作匯報制度，通過工作完成情況對各部門負責人進行考核。
酒店成立之初，各項制度並不完善，制度的完善，各項工作程序的建立，都要經過長時間的實踐才能逐步完成。因此，制度的建立也是壹項長期而復雜的工作。現在這部分工作已經基本完成，制定了俱樂部的崗位程序和流程。
酒店管理的規範化和制度化是酒店發展的基礎。從20__年開始，酒店管理層就明確了酒店的整體規範和標準，並陸續發布了相關的程序性和標準化管理文件。
在目標考核方面，壹方面按照公布的考核實施辦法進行考核，另壹方面每月召開上月/季度工作總結會，根據制定的工作計劃總結實際實施進度，提出需要解決的問題，使各項工作落實到每個人，這也作為各部門考核的依據。
三、研究和掌握市場的變化和發展，制定市場拓展和價格體系，適時提出階段性工作重點，並指導實施。
市場的變化與酒店的發展密切相關。基於此，俱樂部緊跟市場脈搏，及時提出每個階段的工作重點:
1月份制定了xxxx年個體經營、龍包房、會議室、旅行社房間的價格和合同版本。
策劃2月情人節活動和促銷，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機和服務中心分開管理。
3月，根據季度變化，調整_ _ _館A區和B區優惠政策，減少贈品，完善c區服務功能，狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好分配或銷售任務。制定西餐廳的工作流程和獎懲制度。制定盛大會員卡的章程。
4月，修訂酒店部門工作職責，擬定酒店部門工作流程，開展遊泳池開業準備工作，完成西餐廳天臺布置。組織營銷人員銷售鉆石卡和打折卡，策劃母親節活動。
5月份編制了新菜單，換季菜品，中餐C區服務功能變更，推出行政套餐。加強了遊泳池的銷售，維修了客房和衛生間的漏水，維修了西餐廳的天花和發黴的壁紙，維修了中西廚房的地板，清洗了中餐空調的防塵網。完成經濟樓東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六壹兒童節優惠活動。
6月，重組中餐人員編制，繼續聘請優秀營銷人員，開展端午節、兒童節慶祝活動，調整西餐廳夏季產品，完成酒店宣傳冊的訂購和印刷。
7月，酒店為了節約成本，自行采購了部分材料，推廣中餐新菜品，推出西餐精選下午茶和夏季飲品。客房內增加了可銷售的毛巾，客房內的壹次性用品都是彩色的。開始客房的滲漏維修。
8月，酒店電梯粉刷更換，中央空調、鍋爐處理清洗，客房壹次性用品重新訂購。
9月，根據中餐的經營情況，及時停止了中餐業務，並圍繞中餐停業進行了員工辭退、供應商物料退回、資產清點等工作。同時西餐廳開展了以爬山賞月為主題的中秋活動，取得了不錯的效果。
10月份做好了十壹黃金周的接待工作，同時由於高交會的舉辦，及時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，特制定中央空調秋冬季開啟時間。
11月，酒店部分制服更換完成，客房風機盤管清洗完畢。同時，為了改善員工住宿條件，將員工宿舍從李安堂遷至上步，並取消了員工班車。
12月辦公室搬遷，以聖誕節為重點對酒店進行全面布置和規劃，基本達到了預期效果。
四、負責中層以上管理人員的培養和使用，並監督酒店的培訓工作。
酒店中層管理人員是酒店的中堅力量。培養自己的優秀人才，需要和諧的工作環境，需要對優秀人才能力的肯定，需要對其人格的尊重。酒店目前采用的是量才用人的原則，做到聖人在前，能人在中，智者在旁，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督、約束和管理。
培訓對於酒店適應環境的變化，適應市場競爭的需要，滿足員工自身發展的需要，提高酒店的效益具有重要的意義。培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高員工的工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工可以在更高層次上了解和掌握自己的工作，增強工作信心。為此，俱樂部在xxxx年開展了大量的培訓工作，要求各部門每個月都要制定培訓計劃。以第二季度為例，累計培訓時間為242和5小時，其中4月份為101和5小時，5月份為67和5小時，6月份為73和5小時。部門平均培訓課程6期/月，人均月培訓時數8小時左右，接近優秀企業培訓時數指數中上水平。
酒店初步建立了統壹的培訓師體系，人力資源部加強了對基礎培訓師的能力指導培訓，組織了“培訓技能實踐課程”和部分基礎管理及專業知識課程。加大培訓和考試力度，組織編寫了西餐、前廳、管家、財務出納等部門各崗位***12試卷。為以後的轉正、轉崗、晉升考核打下基礎。
第五，發動廣大員工共同努力，搞好民主管理；關心員工的生活，不斷改善員工的工作和生活條件。
1.設置總經理郵箱，建立員工與總經理的溝通渠道。自總經理信箱設立以來，俱樂部共收到以下方面的投訴12次:
針對員工提到的工作服問題，立即要求客房部訂購工程部的夏季制服。
針對個別部門和員工的投訴以及員工投訴，酒店立即展開調查，及時清理不合格人員。
針對員工普遍抱怨食物差、通勤不便的問題，俱樂部采取了以下措施:
首先，及時對員工宿舍進行了調整，將員工宿舍從半小時車程的李安堂搬到了上步工業區。目前員工上下班只需要步行十分鐘，不受班車時間限制。員工的休息得到了充分的保障和員工的充分肯定。
其次，員工用餐也是壹個突出問題。原本承包給正和豐餐廳，為了追求盈利，這家餐廳提供給員工的食物大部分都是銷售區的余糧，不僅味道不好，甚至是已經變質的食物。員工普遍反映吃不飽吃不好，工作情緒受到影響，這也是員工離職率高的原因之壹。為了改變這種情況，俱樂部領導經過討論，決定在26樓辦公區舉辦員工餐。自65438年2月6日開餐以來，飯菜幹凈衛生，味道鮮美，深受工作人員的好評。
再次，鑒於_ _年勞動法執法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理，並按照相關法律法規為每位員工購買了社會保險。這雖然會導致工資成本的小幅增加，但對於提高員工的歸屬感，規避潛在的法律風險，也會起到不可估量的作用。
通過以上措施的實施，我們可以看到俱樂部的離職率在6月5438+2月達到最低，只有4%。並逐步建立了員工與總經理之間快速有效的溝通渠道。
2.根據現有條件盡可能開展員工文化活動，按部門組織員工開展_ _ _ _ _ _活動，舉辦員工茶話會等。，增強企業凝聚力。每月舉行員工生日聚會，以大家庭的形式為員工慶祝生日，給予真誠的祝福，增強員工的歸屬感。
3.定期編制並發布酒店_ _ _窗口，每月更新員工宣傳窗口，建立酒店與員工之間的橋梁。
酒店經理工作總結怎麽寫？回顧過去的20xx，展望未來的20xx，作為壹名酒店部門經理，在壹年的工作中，我收獲了很多，也認識到了自己的不足，需要自己做壹個具體的總結。
第壹，加強學習和奉獻
要做好工作，首先要有良好的工作態度，樹立正確的人生觀和價值觀。因此，要有計劃、有針對性地開展提高員工職業道德的學習教育活動，幫助部門員工培養愛崗敬業的精神，樹立全心全意服務的理念。同時，部門還會組織員工積極參加酒店培訓，根據酒店年度主題員工培訓計劃，部門本身也會定期組織員工進行酒店規章制度和業務知識培訓。通過培訓學習，不斷提高部門員工的業務技能和水平，提高工作效率。
第二，嚴格的紀律樹形象
紀律是壹個群體在正常工作生活中必須遵守的行為準則，是提高部門戰鬥力的有效保證。古人說，“無規矩不成方圓”。因此，要做好20xx的全面工作，辦公廳必須有嚴格的組織紀律作保證。組織紀律要常抓不懈，部門領導要帶頭，自己負責，徹底杜絕違紀違規行為。部門員工的舉止和著裝要規範，努力使綜合辦公室成為酒店的文明窗口。
第三，創新管理，講求實效
1.美化酒店環境，營造“溫馨家園”。
嚴格的衛生管理是保證酒店環境整潔，為客人提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加強健康管理。除了繼續堅持周四大衛生檢查外，還將開展不定期檢查，並嚴格按照標準，絕不走過場，絕不流於形式，通報檢查結果，制定獎懲制度，實行現金獎懲，以增強各部門的責任感，調動員工的積極性，使酒店衛生工作躍上新臺階。此外，還要做好防蠅、防鼠、防蟑螂工作。目前是老鼠蟑螂滋生的高峰期，要加強控制，有效消滅蒼蠅蟑螂老鼠等害蟲。
花草是美化酒店，營造“溫馨家園”不可或缺的點綴。今年與新花卉公司合作，加強花卉管理，請花卉公司定期來店修剪栽培，保持花卉整潔美觀，並根據情況及時更換花卉的顏色和品種，使酒店的花卉四季常青，常見，給客人溫馨舒適的感覺。
2.創新宿舍管理，打造員工“舒適之家”。
宿舍的管理壹直是薄弱環節。今年，我們將加大管理力度，為店內員工打造壹個真正的“舒適之家”。為此，壹是要有幹凈的宿舍環境。我們要求宿舍管理員做好公共區域的衛生工作，每個宿舍設壹名宿舍管理員，負責安排督促宿舍人員打掃衛生，要求室內整潔，物品整齊，並檢查每個宿舍的衛生情況，匯報檢查情況。
其次，要加強宿舍的安全管理，時刻牢記防火防盜，禁止外來人員隨意進出宿舍，實行外來人員詢問登記制度，確保住宿人員的人身和財產安全。
第三，變管理型為服務型。管理員要轉型為住宿人員的服務員。大部分的內勤人員都是來自四面八方，第壹次離家的年輕人。他們大多年輕，缺乏社會經驗。所以，他們在很多方面都需要我們的關心。因此，宿舍管理員要多關註他們的思想情緒變化，關心他們的生活，特別是對生病的員工，給予他們家庭般的關懷，讓他們感受到家庭的溫暖。
第四，節能降耗，創造效益
1.加強宿舍水、電、氣的管理。
要加強宣傳教育，在職工心中深化“崇尚節約、反對浪費、開源節流”的觀念，增強節約意識。同時，要加強這方面的管理。在水、電、空調使用方面，根據實際情況限時開放，並加強監督檢查杜絕“長流水、長明燈、空調”現象，加強員工澡堂管理。嚴禁外人在澡堂洗澡，嚴禁員工在澡堂洗衣服。
2、加強酒店辦公用品、服裝和勞保用品的管理。
我們將參照以前的相關標準和規定，根據實際情況，重新整理，制定各部門辦公用品、服裝、勞保用品的領取期限和數量標準，完善領取手續，做好賬目。要求按規定發放貨物，做到賬實相符，妥善保管倉庫貨物，防止變質損壞。
3.加強車輛乘車卡和電話的管理。
建立車輛使用制度，實行車輛調度制度，禁止私自使用車輛和外出逗留，加強車輛油耗、維修管理和車輛維護，確保酒店領導車輛和車輛安全。對登機卡和打長途電話也要實行嚴格的管理和登記制度，防止私用。
五、內外協調，促進效率
綜合辦公室是酒店的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、單位聯系、聯系、協調的重要部門。今年，我們將利用現有的外交資源，繼續加強與相關部門的聯系，為酒店的經營發展創造良好的外部發展環境。
同時，根據部門職能，我部將註重與店內各部門的聯系，協調各部門的工作，及時協調解決壹些因聯系不暢而耽誤的事宜，監督酒店各項措施和決策的執行，並編制月度工作會議紀要，使酒店各部門的工作逐月布置，天天行動。
六、光明品牌的宣傳推廣
1.要提高文件材料的書寫水平和質量，及時完成酒店各類文件材料的起草、打印和發送，加強檔案管理，建立檔案管理制度，妥善保管歸檔的有關材料和文件，不得損壞和丟失。
2.及時宣傳報道酒店的典型事跡，加大酒店的宣傳力度，大力宣傳三個文明建設中湧現出的先進典型，大力宣傳酒店，樹立酒店良好的對外形象，提高酒店的知名度。
總之，在新的壹年裏，總經辦全體員工將以新的起點、新的形象、新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門密切配合，團結壹心，為酒店的發展和騰飛而努力奮鬥！