毛蔗是先民從莖細的野生甘蔗中馴化出來的自然品種。種植過程中不施用化肥、農藥等化工產品，保證天然口感不含重金屬，所以實際畝產量不到轉基因甘蔗的壹半。毛蔗是制作紅糖的主要原料，被人民廣泛種植，種植面積達4000多畝。劉放村(江西樂平地區)土壤肥沃，日照充足，冬夏晝夜溫差大，非常適合甘蔗的生長和糖分的積累。因此，甘蔗可以自產自銷，自給自足，供應甘蔗原汁的100%紅糖糊。優質的原料為劉放古法茅甘蔗紅糖醬的生產奠定了基礎。農民們仔細挑選甘蔗地裏的每壹根甘蔗。把甘蔗砍下來挑回去，甘蔗紅糖糊的熬制就開始了。
制糖的第壹步是用機器從甘蔗中榨汁。接下來要拿到村口的大火爐上進行除雜過濾三道工序。首先必須用紗布過濾，要有“甘蔗下腳料”和“鍋底”。在煮的過程中，也要把煮的過程中出現的雜誌去掉。
用古法煮紅糖，要搭壹個“牛尾爐”，幾個大鐵鍋壹字排開，然後把我們過濾的青綠色甘蔗汁註入前兩個大鍋。隔壁老王作為壹個專業的鞭炮愛好者，壹大早就趕到紅糖烹飪基地，用幹柴火煮鮮糖水。
泡沫不停翻滾，廚子拿起大勺子打撈雜質。當白色的蒸汽和甜甜的甘蔗味籠罩整個糖廠時，外地煮紅糖的師傅會舀起幾克石灰粉，撒到兩個鍋裏。促進紅糖的形成和凝固，以具有良好的銷售外觀。而我們古代的烹飪方法是沒有添加的，不允許添加任何石灰、防腐劑之類的用品。
“什麽都不能做，但不能失去良心。良心沒了，就什麽都沒有了。”記住老祖宗的教誨，做100%原漿，0%紅糖糊，對得起自己的良心。
即將煮好的糖水基本不會起泡，而是像巖漿壹樣翻滾汩汩。經過冷卻和成型，我們的100%原漿，無任何添加劑的流芳茂甘蔗紅糖醬，成功制成。
劉放古法茅甘蔗紅糖糊，煮的時候不添加任何物質，不添加任何工業添加劑，只是簡單的從甘蔗裏榨出汁來煮，所以營養保留比普通紅糖更全面，含有蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素和多種元素，鈣含量是白糖的3倍，鐵含量是白糖的3倍。用水煮湯有補氣血、健脾暖胃、活血化瘀的功效。真正好的紅糖可以拉成絲。
甘蔗煮沸時，不斷加入壹定量的石灰，使其凝結成塊，視覺上呈顆粒狀。所以蔗糖口感不太好(蔗糖口感粗糙)，營養流失。
蔗糖不是壹團，是壹種糊狀物，像蜂蜜壹樣，入口甜，味道香，呈沙狀，外觀細膩，口感柔軟，可拉伸，色澤鮮艷，目測沒有明顯的沙粒狀。這是甘蔗紅糖和甘蔗紅糖最大的區別。柳芳茂甘蔗紅糖糊因其口味純正、色澤鮮亮、款式好、雜質少，壹誕生就深受百姓喜愛，隨後很快走出村莊，銷往全國各地。歐美人品嘗後驚嘆不已，稱贊其為“東方巧克力”。制糖是劉放村人們謀生的壹項技能。
藝術難守，人心更難守。壹些供應商嗅到了商機。他們開辦私人作坊，煮紅糖。只是他們的內心太陰暗了。為了獲得高額利潤，他們在紅糖中加入大量白糖和工業添加劑。工匠的職業素養也被貪婪的手段所淹沒。
改革開放後，建起了現代化的糖廠。手工紅糖作坊產量低，利潤低，難以抵擋現代化糖廠“標準化流水線”的壓榨，於是壹個個大門緊閉，年輕人外出謀生。只有村裏的老人還在傻傻地堅持著。
(CCTV7隊員參觀千年古法傳承毛哲紅糖醬)“如果不做，這手藝絕對完美。”
看著村裏的老制糖人，我不禁想起了《百鳥朝鳳》裏的焦散葉。
“如果妳學會了壹門手藝，妳就有責任保持它。”
匠人不僅是匠人，更是看守人。
“我不懂道理，但我不想這門手藝沒了。”
這個時代，藝術難守，人心更難守。
他們用傳承千年的古法，守著壹碗糖。
為了做壹碗最熱的水。
劉放古法茅甘蔗紅糖醬不添加任何工業添加劑。
紅糖保留了甘蔗中更多的營養，
含有蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素和多種元素。
用水煮湯有補氣血、健脾暖胃、活血化瘀的功效。
送女朋友、孕婦、父母、長輩都是不錯的選擇。
吃過的朋友都給出了壹致的好評——
口感純正，甜而不膩，香味濃郁…
我們會手工制作65，438+000%，原汁制作65，438+000%，無任何添加。
我們的劉放古法茅甘蔗紅糖糊，因為集高品質，精選小程序，在我們商場上架了。