到了唐代，由於廣州是國際商埠，“屯門區”(即東莞至大嶼山包括後海灣的沿海地區)被用作廣州的軍港、避風港和海外交通的外港，是海船進出廣州的必經之地。《新唐書》曾引用唐代地理學家賈丹的《廣州通海壹島》壹文說:“廣州出東南海，二百裏至屯門山”。韓愈在《送別元十八》第六首寫道:‘屯門雲雖高，猶映波’。劉禹錫在《踏浪之歌》中寫道:‘屯積日久，滄浪不化踏浪’。目前沒有史料證明韓、劉到過屯門。在他們的詩中出現了屯門的景色，這表明它在唐代因海上交通便利而聞名。鹽池的管理也相當發達。
少爺逃走了
公元1276年，五歲的宋恭帝和他的大臣在臨安(今杭州)向元朝的蒙古軍隊投降。張士傑，將軍之弟宋端宗趙，於1277年被貶至九龍“官府場”(應為今官塘壹帶)。趙是與弟弟趙敏同眠的大石頭，後被刻上“宋王臺”四個字。相傳流放的朝廷還在大嶼山的銀礦灣(梅窩)和東湧待過。東湧的王厚廟據說是為了紀念這個朝廷的壹位官員。
後來，10歲的時候，趙病死，趙敏在梅魏被扶持登基，後來被稱為敏。元軍到了，趙敏經過淺水灣(今荃灣)，打算過海路到新會。然而當船行駛到今天廣東新會崖門時，元軍到了，宋師大敗。1279年，大臣盧秀福在新會衙門附近跳海，死於宋朝。
據傳說，壹個算命的告訴趙敏，如果他到了那裏，如果他在那裏看到了九條龍，宋朝就能重新崛起。當時到了，因為只數了八座山(八條龍)，絕望的跳下懸崖。但實際上，因為帝華也是龍，所以該地區實際上有九條龍。這也是九龍半島名字的由來。
此外，還有壹個傳說，回答的人告訴船夫，只要船過了崖門，元軍就會追上來，因為無法渡海。然而，事實證明，衙門是有兩面性的。當時船只只經過小衙門，不經過大衙門。盧秀福怕元軍追上，抱著皇帝跳進了海裏。
鹽業
在宋代，香港的鹽生產已經達到了相當大的規模。因為鹽業利潤高，宋政府曾在這壹帶的九龍灣西北，以及現在的九龍城和啟德機場周邊，設立“官富田”，並派鹽官駐軍管理這壹片鹽場。《宋會·姚》記載，隆興元年(公元1163)，廣東鹽茶公司說:廣伯老田、田、潮惠來田、南嶺田，諸部皆偏遠...如果要廢棄這四塊田地，它們應該附屬於鄰近的鹽場，而觀復田應該附屬於重疊的福地。龍興是南宋孝宗的年號。從這份史料來看，官富場設置在南宋孝宗之前，最遲在南宋高宗時。大嶼山曾是香港重要的鹽產地。在宋高宗，當地百姓來知及他人，年輕人被選為水軍，放松了對漁鹽的禁令，稱之為鹽化。宋寧宗在廣東時，養鹽茶的徐安國派人到大嶼山抓捕走私者，引起島上大規模的食鹽起義。以戈登為首的起義軍曾趁漲潮攻打廣州城門。
航海的
到了宋代，九龍半島的航海業也很發達。據《九龍埔崗村林氏族譜》記載，宋代有壹個叫林長生的人建莆田，舉家遷到黃大仙附近的彭浦尾(今大千村)。他世代以航海為生，航行於福建、浙江、廣東之間。有壹次，他的孫輩林和林白建在壹場颶風中出海，船損壞了，失蹤了。兩人手執遮陽篷，緊緊抱住船上供奉的林氏大姑，飄至東龍島(南佛殿)安全脫險。他們認為這是上帝對知識的保護，所以他們在南佛堂為林的姐姐建了壹座廟。林的兒子林後來在北佛堂建了壹座類似的寺廟。這個林嫂後來被稱為天後。宋代林氏家族的遷徙歷史和該地區南天後宮、北佛寺的修建，反映了當時該地區航海業的發展狀況。
商業、漁業、農業
因為商業的蓬勃發展，宋代開始大規模移民。漁業和農業也因需求而發展。進士鄧(江西吉水人)在時，有壹次乘船去廣東陽春，途經新界屯門，領略了當地風土人情之美。所以辭職後，他家搬到了岑田(金田)。鄧在建立了田園詩並在這裏建了墓，從事農業開發。他建造了金田的南北圍墻，並把他的曾祖父母、外祖父母和父母的遺體埋葬在新界。相傳到了明朝萬歷年間，鄧家的後代鄧元勛已經很富有了，擁有良田萬畝。清初康熙年間，鄧氏不僅在金田壹帶擁有富庶的土地，在港島也擁有不少田地，成為第壹世家。
此外，北宋末年，進士侯五郎遷居東關縣，其子侯卓峰遷居今尚赫鄉，建茶棚做小生意。後人至今仍居住在新界的鄉、巖崗、錢、崗等地。宋以後，遼、文、彭相繼遷入。他的中國姓氏是宋末領袖文天祥的後代。與鄧、侯並稱新界五大宗族。