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懸賞分：0 - 解決時間：2008-7-22 08:37
作文,
提問者： 小樹苗條 - 二級最佳答案別名：仙巴掌、霸王樹、火焰、火掌、玉芙蓉在中醫仙人掌是中藥的壹種。此外仙人掌也會開花結果，著名的水果“火龍果”就是壹種雨林仙人掌的果實，多汁甜美。今日仙人掌也是觀景植物的壹種。但是，好的事物，太多也會變壞。在美國及澳洲某些地方，仙人掌生長速度太不像話了：表皮堅硬，無堅不摧的仙人掌拆掉了牧場的圍欄；壹、兩年內就“統治”了極其廣泛的地帶；同時也搶奪了其他可供放牧的植物的營養。全世界培育仙人掌最有成績的國家是中南美洲的墨西哥。該國的國徽上就有仙人掌的圖樣。
編輯本段 回目錄 仙人掌 - 歷史仙人掌科植物是個大家族，它的成員至少在兩千種以上。它的故鄉在美洲，其中尤以墨西哥分布的種類最多，素有“仙人掌王國”之稱,仙人掌被墨西哥人譽為“仙桃”。(中國雲
仙人掌
南少數民族地區也有把仙人掌果作為水果的習慣)。當地有個優美的傳說：壹只巨大的山鷹叼著壹條蛇，為尋找棲身之地，到處飛翔。當山鷹落到壹叢開滿黃花的仙人掌上後，再也不願離開。從此，墨西哥人便在這以富有生機的地方建立起自己的家園--墨西哥城。墨西哥國徽上的圖案就是以這個傳說為依據的。
仙人掌花卉原產於南美和北美大陸，從北緯50度的加拿大安略省到南緯50度的阿根廷聖克魯斯省均有它們的蹤跡。據有關資料介紹，從哥倫布1496年發現新大陸之後的1540年，第壹次由海員從南美洲的加勒比海島嶼上將仙人掌帶進歐洲，1669年傳入日本。在 1840年英國出版的《植物學辭典》上記載了仙人掌栽培種已達400種。當時的仙人掌花卉已由野生引種發展為人工栽培，通過園藝栽培，已將原始野生的仙人掌改良成為特殊的觀賞花卉。
編輯本段 回目錄 仙人掌 - 特性仙人掌大多生長在幹旱的環境裏。有的呈柱形，高10多米，重量約兩三萬斤，巍然屹立，甚為壯觀。壹些長著棘刺的仙人球，有的壽命高達五百年以上，可長成直徑兩三米的巨球，人們劈開它的上部，挖食柔嫩多汁的莖肉解渴充饑。仙人掌類植物還有壹種特殊的本領，在幹旱季節，它可以不吃不喝地進入休眠狀態，把體內的養料與水分的消耗降到最低程度。當雨季來臨時，它們又非常敏感地“醒”過來，根系立刻活躍起來，大量吸收水分，使植株迅速生長並很快地開花結果。有些仙人掌類植物的根系變成胡蘿蔔狀，可貯存七八十斤水分。曾經有人把壹個仙人球包在幹燥的紙袋裏放了兩年多，盡管有些皺縮，但壹種到盆裏，澆水後又很快長出了新根，並恢復生長。仙人掌以它那奇妙的結構，驚人的耐旱能力和頑強的生命力，受到人類的賞識。
奇形怪狀的莖，鮮艷的花別看仙人掌的奇形怪狀加上銳利的尖刺，使人望而生畏，但它們開出的花朵卻分外嬌艷，花色豐富多彩。如長鞭狀的‘月夜皇後’，開白色的大型花朵，直徑達五六十厘米。被人們喻為“曇花壹現”的曇花，就是原產中、南美洲熱帶森林中壹種附生類型的仙人掌類植物。 仙人掌以花取勝還只是培養者喜愛它的壹個原因，而形狀、顏色各不相同的刺叢與絨毛也受到許多觀賞者的寵愛。尤其是壹些鮮紅、金黃的刺叢與雪白的絨毛品種，更是千姿百態。難怪有人稱它們為“ 有生命的工藝品”呢。
編輯本段 回目錄 仙人掌 - 用途人們常常認為，仙人掌只是作為觀賞植物的，沒什麽用途，其實不然。很多仙人掌類植物的果實，不但可以生食，還可釀酒或制成果幹。在墨西哥的市場上，壹些片狀仙人掌的嫩莖，可作為蔬菜出售。有些柱狀仙人掌的木質軀幹壹直被印第安人用做建築材料。仙人掌片狀莖節不僅可作牲畜飼料，而且它
仙人掌
的黏稠汁液還可作為清潔水質的凈化劑使用。有些地方在宅旁地邊種壹些棘刺濃密的仙人掌，當作刺籬。
藥用
在每100克可食仙人掌中，約含維生素A220微克，維生素C16毫克，蛋白質1.6克，鐵2.7毫克，可以產生25千卡-30千卡的熱量。近年來，許多國家已開始用仙人掌治療動脈硬化、糖尿病和肥胖病，並且取得了很好的效果。據說，這主要是由於仙人掌所含的維生素能抑制脂肪和膽固醇的吸收，並可以減緩對葡萄糖的攝取。
仙人掌在中國做為藥用首載於我國清代趙學敏所著的《本草綱目拾遺》。據該書記載，仙人掌味淡性寒，功能行氣活血，清熱解毒，消腫止痛，健脾止瀉，安神利尿，可內服外用治療多種疾病，清代劉善術著的《草木便方》中記載，仙人掌苦澀性寒，五痔瀉血治不難，小兒白禿麻油擦，蟲瘡疥癩洗安然。《本草求原》載：寒，消諸痞初起，洗痔。《陸川本草》記載有消炎解毒，排膿生肌的作用，用於瘡癰癤腫咳嗽的治療。《嶺南采藥錄》記載：“仙人掌焙熱熨之，用於治療乳癰初起結核。《閩南民間草藥》中說，用仙人掌鮮全草適量，***搗敷患處，治透掌疔。《廣西中草藥》載：仙人掌止瀉，治腸炎腹瀉。《閩東本草》載：能去痰，解腸毒，健胃，止痛，滋補，舒筋活絡，療傷止血。治腸風痔漏下血、肺癰、胃病，跌打損傷。《湖南藥物誌》記載：仙人掌消腫止痛，行氣活血，祛濕退熱生肌。《中國藥植圖鑒》記載：仙人掌外皮搗爛，可敷火傷，急性乳腺炎並治足胝。煎水服，可治痢疾。《分類草藥性》載：專治氣痛，消腫毒，惡瘡。《貴州民間方藥集》載：仙人掌為健胃滋養強壯劑，又可補脾、鎮咳、安神。治心胃氣痛、蛇傷、浮腫。從資料記載可以看出，仙人掌治療疔瘡腫毒的作用顯著。現有報道除用於痢疾、哮喘、胃痛、腸痔瀉血外，還用於腎炎、糖尿病、心悸失眠、動脈硬化、高血壓、肥胖癥及肝病的輔助治療。
仙人掌防輻射
仙人掌生長在熱帶，對強光有很強的吸收作用，強光中有我們說的可見光和不可見光，而電腦和手機的電磁輻射也是不可見光容易被吸收。 另外它的刺會發出負離子，中和正離子的有害作用。實際上放在電腦顯示器附近的仙人掌的針刺上只能吸灰。不過，它確實喜歡這種輻射，在輻射源附近它生長得會很好，特別是在有陽光照耀的時候。 所以小的盆栽仙人掌同樣可以吸收，只是量的問題，妳可以多擺幾盆。 另外電腦輻射的最強地帶是鍵盤，所以在鍵盤旁邊放壹盆比較適合，不過手就要特別小心了。在電腦的顯示屏的後背也是輻射教強地帶。
儲水功能
仙人掌表面有層蠟質，葉子也進化成了針狀，減少了水分蒸發。仙人掌進化了肉質組織、蠟質皮膚和尖尖的刺，還有專業化的根系使它們在這種艱苦生態環境下能具備全部的生長優勢。樹幹充當水庫，根據其蓄水的多少可以膨脹和收縮。皮上的蠟質保護層可保持濕氣，減少水份流失。尖尖的刺可防止口渴的動物把它當成免費飲料。
它們通常發展眾多的淺根，只紮在地表下壹點點，根系分布能擴展到它周圍的幾英尺，以盡可能地吸收水。 當下雨時，仙人掌會發出更多的根。當幹旱時，它的根會枯萎、脫落以保存水份的供應。愛德華茲說：“仙人掌與水的結合比與它生長的土壤的結合更為密切。生長時，仙人掌冒著水份流失到土壤的風險，因此，它就不得不將自己與土壤分開。”
編輯本段 回目錄 仙人掌 - 墨西哥國花墨西哥素有“仙人掌之國”的名稱。仙人掌是墨西哥的國花。相傳仙人掌是神賜予墨西哥人的。仙人掌有“沙漠英雄花”的美譽。仙人掌類植物全世界有兩千多種，其中壹半左右
仙人掌
就產在墨西哥。高原上千姿百態的仙人掌在惡劣環境中，任憑土壤多麽貧瘠，天氣多麽幹旱，它卻總是生機勃勃，淩空直上，構成墨西哥獨特的風貌。什麽病蟲害都別想侵害它。它全身帶刺，具有頑強的生命力，堅韌的性格，有水、無水、天熱、天冷都不在乎，在翡翠狀的掌狀莖上卻能開出鮮艷、美麗的花朵，這就是堅強、勇敢、不屈、元畏的墨西哥人民的象征。為了展示仙人掌的風采，弘揚仙人掌精神，每年8月中旬都要在墨西哥首都附近的米爾帕阿爾塔地區舉辦仙人掌節。節日期間，政府所在地張燈結彩，四周搭起餐館，展售各種仙人掌食品。
明朝末年，仙人掌被引入中國，如今在全國各地都能見到它們的蹤影，在華南沿海地區和西南幹熱河谷地段，仙人掌戰勝了當地的原生植物成為優勢群落，那裏原有的天然植被景觀恐怕我們永遠都見不到了。在澳大利亞，仙人掌的入侵危害更顯著，當地政府和人民曾采取種種方法與仙人掌作鬥爭，效果都不大。後來從南美洲引進了天敵加布克拉斯毛蟲，才解決了問題。
編輯本段 回目錄 仙人掌 - 食用仙人掌通常是指仙人掌科、仙人掌屬所包含的其肉質莖可以作為蔬菜食用，果實作為水果鮮食的品種。中國南方幹熱地區均有野生繁衍。因其渾身帶刺、口感差，生產慢而得不到人
食用仙人掌
們的開發利用。據了解，以食用仙人掌做菜在國外已很普遍。種植食用仙人掌目前在南美洲、歐洲等地壹些國家已形成較大規模產業。其中墨西哥是仙人掌王國，自1945年開始，該國農業專家在成功培育食用仙人掌後，又將其分化成菜用（墨西哥米邦塔、墨西哥金字塔等）、果用（墨西哥皇後等）、藥用、飼料用幾大類。目前墨西哥食用仙人掌的產量占世界第壹位，其中人工種植的面積達116萬多畝，產品遍布國內外市場。
1997年由中國農業部優質農產品開發服務中心從墨西哥米邦塔地區引進，經過適應性栽培和品種篩選，選出“米邦塔”仙人掌（Opuntia Milpa Alta）作為菜用品種。其形態特征為肉質綠色、有節、無刺或基本無刺，莖節為扁平狀，呈卵形，長14-40厘米，株高2-3米，生產期10-15年。喜幹燥、喜光、喜熱。中國南方冬季
食用仙人掌
氣溫保持在0℃以上可露天種植，北方采用大棚種植。
米邦塔食用仙人掌不僅營養豐富，而且具有較高的藥用價值，可加工成多種保健品，還是制作罐頭、飲料、釀酒的上等原料。食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、涼拌等多種烹制方法。它在歐洲、非洲的許多國家及日本頗受青睞。米邦塔食用仙人掌種植適應性很強，耐瘠薄，能夠在荒山坡地種植，生長迅速，年產量在10噸左右。且收獲期長，壹次栽種，可采收10-15年。目前國內市場食用仙人掌嫩片每公斤售價達8-15元，而且是有價無貨，供不應求。因此，發展食用仙人掌種植，供應市場，是壹項利國、利民，具有良好發展前景的高效農業項目，是農村脫貧致富奔小康的途徑。
編輯本段 回目錄 仙人掌 - 盆栽仙人掌仙人掌從野生到被廣泛移入室內栽培，它反映了城市居民選擇盆花品種的壹種趨勢。因樓房面積有限、空氣幹燥，培養大型或比較嬌嫩的盆花常常生長不好，只有選擇壹些小型、耐旱、管理簡便而觀賞價值又高的品種最為適宜，仙人掌類植物正好符合這幾種要求。
室內盆栽仙人掌，以選擇小型、花多的球型種類為宜，栽培中不
仙人掌
能認為這類植物耐旱，而忽略對它的正常澆水與施肥。室內栽培，可在窗臺上用鉛絲與塑料薄膜營造壹個高溫、高濕的封閉式空間，大多數仙人掌在這樣的條件下不僅生長快而且色澤晶瑩。盆栽用土，要求排水透氣良好、含石灰質的沙土或沙壤土。新栽植的仙人掌先不要澆水，也不要暴曬，每天噴霧幾次即可，半個月後才可少量澆水，壹個月後新根長出才能正常澆水。冬季氣溫低，植株進入休眠時，要節制澆水。開春後隨著氣溫的升高，植株休眠逐漸解除，澆水可逐步增加。每10天到半個月施壹次腐熟的稀薄液肥，冬季則不要施肥。在壹般的住宅條件下，充分利用空間，培養幾十盆各種各樣的仙人掌，布置壹個小小的“仙人掌花園”並不困難。當春夏之交，窗臺上形形色色的仙人掌開放出琳瑯滿目的花朵，人們工作之余，在這樣的條件下休息，不僅可以消除疲勞，而且可以說是壹種對自然美的享受。
栽培條件：
仙人掌是植物王國中壹群最耐人尋味的花卉，由於它們特殊的生長環境，使人們不能以普通花卉的栽培方式照料它，雖說仙人掌是植物界獨特奇異的壹類，但其生長的基本條件，如陽光、溫度、 空氣、水分和土壤等都是不可少的。如何掌握和適度調整其最佳的生長條件，才能讓仙人掌花卉生長良好，更是至關重要的。
光 照：
常言道：“萬物生長靠太陽”。陽光是綠色植物生存的能源，只有在適當的光照下，植物才能正常生長。大多數仙人掌都能夠在強烈的陽光下生長：如仙人掌屬、強刺激屬和天輪柱屬等、但是壹些較纖弱的品種，如原產於草原及灌木雜草叢中的乳突球屬、麗花球屬、多棱球屬等在炎熱的夏季需要適當遮陽；而原產於熱帶雨林的附生類品種，如曇 花屬、蟹撲屬、仙人指屬等，適應於半陰的環境下生長。根據不同仙人掌品種對光照要求的差異，栽培時，可選擇七人為地創造適合它們生長的環境條件，促進其良好生長。大多數仙人掌都非常喜歡在陽光普照下生長，雖然在烈日下的仙人掌生長速度較緩慢，但植株卻比較健壯，而且強陽光照能促進植株多開花，易結果。強刺屬、金琥屬，在充沛的的陽光下生長，刺也會長得粗壯，刺色更鮮艷。
喜陽光的仙人掌種類、在長期陽光不足的條件下，會使植株的顏色變淡，毛、刺稀疏、不開花或少開花，甚至徒長，使原來精壯強健的植株變成修築而弱不禁風的模樣。相反，壹些適應於半陰環境下生長的種類，放置於強陽光下栽培，植株出現萎黃，容易被強陽光灼傷。中國土地遼闊廣大，各地域的氣候與光照條件差別較大。在南方壹些多陰雨少陽光的地區，栽培時就盡量讓植株多見陽光，北方大多數地區，夏天多晴朗天氣，日照長、陽光強，應註意適當遮陽。在春、秋季節，氣溫適宜，植株生長旺盛；冬季裏，陽光弱，光照短，都應讓植株多見陽光。但修根換盆的植株和小苗亦需要適當遮陽。總之，不同種類在不同環境下對陽光的要都不壹樣，需要我們區另對待。
水分
仙人掌花卉絕大多數原產於南、北美洲炎熱幹旱的沙漠荒野地帶，因此造就了它們耐幹旱抗高溫的特性。有些大型植株，即使壹兩年不澆水也不會幹死。筆者栽培的壹棵球徑42厘米的大金琥，因遭鼠害，在球體近底部被啃出壹個12-13厘米寬，6-7厘米深的空洞，傷口因感染開始糜爛，唯壹的搶救辦法，只能從底部以上約占球體高度1/4處切除傷爛部分，經消毒晾幹處理後，重新栽植在素沙土上催發根，過了近壹年，球徑萎縮2-3厘米，萌發新根後，移栽到培養土上栽培兩個多朋，球徑又恢復到原來的大小。上例足以說明仙人掌具有多麽非凡的耐幹旱能力。但是能忍受幹旱，並不等於仙人掌喜歡幹旱的環境而忽視了合理的澆水。為了使栽培的仙人掌花卉生長良好並充分發揮出各種不同品種的觀賞特性，合理的澆水是完全必須的。
溫度
所有綠色植物的生長發育均需要壹定的溫度條件。不同種類，不同地區生長的植物對溫度的需要也不相同。仙人掌花卉原生於日夜溫差較大的環境下，因此大都對較強的適應能力，只要在某種穩定的生長溫度下幾類不同適溫的仙人掌也可以栽培在壹起。但這種免強湊合的栽培方式，會因某些植株長期得不到適宜的生長溫度，生長發育受到影響。大部份仙人掌的最佳生長適溫為20-35℃。而絕大多數種類喜歡較大的日夜溫差，在白天35℃以內，夜間15℃左右的條件下，有利於有機物質的制造和積累，從而促進植株的旺盛生長。絕大部分仙人掌越冬時只能忍受5℃左右的溫度，少數耐寒的種類，如柱狀類、仙人掌屬、管花柱屬部分種類等，只要冬季有充沛的光照，則可忍受0℃的低溫。通常植株處於休眠狀態下，抗寒性最強，而生殖期抗寒性最弱。冬天大部分仙人掌因為難於忍受寒冷的低溫才進入休眠狀態，但夏天，由於持續的高溫（38℃以上）也會使植物生長遲緩或停止生長而處於半休眠或休眠狀態。另外，土壤植株吸收水分和肥料也有重要關系，壹般在土壤於氣溫時，植株吸收水分和肥料的能力最強，當土壤溫度高於氣溫時，就不利於植株對水分和肥料的吸收。當我們了解並掌握了各種不同的仙人掌不同需求情況後，在栽培實踐中，就可以根據不同種類對不同適溫，來合理調節栽培場所的人工小氣候，促使它們生長得健康美麗。
空氣
植物的生長發育需要新鮮空氣，仙人掌類花卉也不例
仙人掌種子
外，它們中的大多數原產於荒漠曠野地帶，那裏通風良好，空氣新鮮，所以原生地仙人掌對新鮮空氣要求很高。因為新鮮空氣能促進植株的新陳代謝，增強吸收養分的能力，促使生長繁茂。但在人工栽培時，常常忽略了新鮮空氣對仙人掌生長發育的重要性。在通風不良，缺乏新鮮空氣的栽培場所裏，植株沒有光澤，缺乏新鮮感。尤其在幹燥悶熱的夏季裏，容易引發紅蜘蛛的繁衍、傳播，使植株遭受危害而失去觀價值。同時，在惡劣的環境裏，也極易蔓延介殼蟲，危害植株的生存。另外，通風不良還會致使植株下部出現大片褐色生理病斑，而影響觀賞價值。除了環境需要通風良好和足夠的新鮮空氣外，土壤裏面的空氣對仙人掌的生長發育也有著不可忽視的作用。土壤粘生、貧瘠或板結會使當中的空隙減少，造成植株根部缺氧而導致根系腐爛。只要認識到新鮮空氣對仙人掌花卉的重要性，進而著手改善栽培環境促使空氣流通，適當改良栽培土質，將對仙人掌的生長發育起到不可低估的促進作用。
土壤
仙人掌花卉大多原生於荒漠曠野地區，倘若從它們的原生環境上看，會讓人誤以為栽培仙人掌隨便用什麽土都可以，其實這種看法刺片面手工藝。雖說在原產地，總的看來土壤似乎比較貧瘠，但那裏地域寬廣，植物稀少，仙人掌的根系可以自由伸展，四處紮根，通過大範圍吸收水分和養料來滿足植株生長的需要。但在人工栽培中，仙人掌的根系大都被極限在花盆或花床右，壹旦土壤缺乏養分，就滿足不了植株的生長需要，如果妳想使節您栽培的仙人掌花繁株健，就要配制好適合它們生長的栽培土壤，根據大部分仙人掌喜疏松透氣、排水良好和富含腐殖質的土壤不同要求的情況，就需要分別配制不同配
仙人掌
方的培養土。中國地域廣大遼擴，可以根據各地的具體條件，因地制宜地配制出經濟實用的培養土。現將中國常用的仙人掌培養土的配方介紹如下
①、壤土2份、腐葉土4份、粗砂2份、爐灰2份。
②、壤土3份、腐葉土3份、粗砂3份、谷殼炭1份。
③、壤土2份、腐葉土3份、粗砂4份、石灰質材料和草木灰各半份。
④、粗砂4份、腐葉土4份、細木屑1份、廄肥1份。
⑤、粗砂5份、腐葉土2份、細木屑2份、陳墻土1份。
其次，福建沿海地區許多仙人掌養植者及業余愛好者，就地取材，以煤爐灰為主要萬分配制的培養土，使用效果頗佳，配方如下：
煤爐灰7份、碎牛糞幹2份、谷殼炭1份。
煤爐灰6份、田園土2份、腐熟豬糞幹2份，另加入少許草木灰。
煤爐灰5份、腐葉土3份、谷殼炭1份、陳墻土1份。
煤爐灰4份、田園土3份、腐熟鴿糞幹2份、細木屑1份。
煤爐灰3份、粗砂2份、細木屑4份、腐熟羊糞幹1份。
以上配方提供妳參考，可從中選擇試用，也可根據以上各種不同配方隨意調整配制，或者按自己習慣上的需要另作配制。無論采用任何配方的培養土，都要盡量做到培養土具有疏松透氣、排水良好且含豐富養料，以適合和滿足仙人掌生長的要求。並且使用之前都必須進行消毒，最常用的方法是采用陽光曝曬，如果采用藥物消毒時，每立方米培養土用400毫升福爾馬林溶液均勻噴撒，然後用塑料薄覆蓋嚴密，學4-5小時後即可打開晾幹，約壹周後，藥液散發完就可使用。
仙人掌對土壤酸堿度的要求並非十分嚴格。壹般而言，眾多陸生類型種類，如金琥屬。強刺屬、裸萼球屬、乳突球屬、星球屬、錦繡玉屬、鹿角柱屬等適合用中性土壤；附生類型如量天尺屬、曇花屬、鼠尾屬、蟹爪屬、令箭荷花屬和蛇鞭柱屬等適合用微酸性土壤，所以在配制培養土時，土壤的酸堿度可掌握在中性至微酸性（pH7-6）為宜。
編輯本段 回目錄 仙人掌 - 仙人掌茶中文名稱： 仙人掌茶
產地：湖北當陽境內的玉泉山
類別： 綠茶
仙人掌茶產於湖北當陽境內的玉泉山。該處遠在戰國時期就被譽為“三楚名山”，山勢巍峨，磅礴壯觀，翠崗起伏，溪流縱橫。據考察，僅樹木品種就多達30
金佛手 仙人掌茶
0余種。更有香飄四海的月月桂，花瓣千枚的千瓣蓮，自然資源十分豐富。特別是這裏山間雲霧彌漫，地下乳窟暗生，山麓右側有壹泓清泉噴湧而出，清澈晶瑩，噴珠漱玉，名為珍珠泉。用此水泡茶，茶味更具鮮醇。生產仙人掌茶的玉泉寺，是中國佛教的著名寺院，它與江蘇南京的棲霞寺，浙江天臺的國清寺，山東長青的靈巖寺，素稱為“天下四絕”。據載：北宋天禧末年，玉泉寺規模之大為“樓者九，能殿者十八，三千七百僧舍”，常住和尚1000余人。此後屢遭兵劫，幾經重修。如今這裏辦起了玉泉寺茶場。1981年開始，恢復了“仙人掌茶”的試制工作，壹舉成功，多次被評為湖北省的優質名茶。
常聞玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鴉，倒懸清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯灑芳津，采服潤肌骨。
叢老卷綠葉，枝枝相接連。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
舉世未見文，其名定誰傳。
宗英乃禪伯，投贈有佳篇。
清鏡燭無鹽，顧慚西子妍。
朝坐有余興，長吟播諸天。
這是唐代著名詩人李白在品嘗了仙人掌茶後，寫下的詩篇。據《當陽縣誌》及《玉泉寺誌》記載，仙人掌茶的創始人是玉泉寺的中孚禪師，此僧俗姓李，是詩人李白的族侄。中孚禪師不僅喜愛品茶，而且自己能制得壹手好茶。每當春茶競相迸發之際，他就在珍珠泉水匯流成玉泉溪的乳窟洞邊，把采來的茶芽葉，制出扁形如掌、清香滑熟、飲之表芬、舌有余甘的名茶。在唐肅宗上元元年（
仙人掌健康茶
760），中孚禪師雲遊江南，在金陵（今南京）恰遇其叔李白，中孚就以此茶為見面禮。李白品飲之後，覺得此茶其狀如掌，清香芬芳，與自己品嘗過的不少名茶相比，別具壹番風味。又聽中孚介紹，此茶是他在玉泉寺親自創制出來的，遂命名為仙人掌茶。李白贊嘆之余，詩興勃發，旋即作了上述詩篇。從此，仙人掌茶更名揚天下。明代李時珍所著的《本草綱目》中，有“楚之茶，則有荊州之仙人掌”的記載。明代黃壹正所輯的《事物甘珠》，也把“仙人掌茶”列在全國名茶中。清代李調元撰寫的《井蛙雜記》中亦有“品高李白仙人掌”的美稱。但千年玉泉寺，幾經興衰，仙人掌茶也壹度失傳。
現今仙人掌茶的品質特點是：外形扁平似掌，色澤翠綠，白毫披露；沖泡之後，芽葉舒展，嫩綠純凈，似朵朵蓮花挺立水中，湯色嫩綠，清澈明亮；清香雅淡，沁人肺腑，滋味鮮醇爽口。初啜清淡，回味甘甜，繼之醇厚鮮爽，彌留於齒頰之間，令人心曠神怡，回味雋永。仙人掌茶品級分為特級、壹級和二級。特級茶的鮮葉要求壹芽壹葉，芽長於葉，多白毫，芽葉長度為2.5—3厘米。加工分為蒸氣殺青、炒青做形、烘幹定型三道工序。
蒸汽殺青在蒸籠內進行，溫度達近100℃，蒸汽殺青時間為50—60秒鐘，以鮮葉失去光澤，呈現灰綠，發出清香，葉質柔軟為適度。蒸汽殺青後，即予扇涼，進行炒青做形。炒青做形又分頭青、二青、做形三個步驟，是形成仙人掌茶獨特外形的關鍵工序。頭青炒法主要采用“抖”，並須抖得快、散得開；二青炒法采用“抖”、“帶”結合，使茶葉初具條形；該茶掌形的形成，主要是通過“做形”。其法是交手四指並攏，拇指分開，平平地伸入鍋內，采用“抓”、“按”等手法炒制，力求茶葉扁平挺直，約七成幹時，進行烘幹定形。至含水量5%左右時，出烘包裝收藏。該茶外形扁平似掌，色澤翠綠，白毫披露，觀之令人爽目；沖泡之後，芽葉舒展，嫩綠純凈，似朵朵蓮茶挺立水中，湯色嫩綠，清澈明亮；清香雅淡，沁人肺腑，滋味鮮醇爽口，初啜清淡，回味甘甜，繼之醇厚鮮爽，彌留於齒頰之間，令人心曠神怡，回味雋永。目前玉泉寺為全國重點文物保護地之壹。這裏竹木幽深，花艷竹翠，鐵塔棱金，亭臺如畫，遊客絡繹不絕，仙人掌茶也是遊客慕名必嘗的佳茗，正如到旅遊杭州西湖必嘗西湖龍井壹般。
仙人掌茶作為玉泉寺待客之珍品，制作綿綿不絕。明代李時珍的《本草綱目》中有“楚之茶，則有荊州之仙人掌”的記載；黃壹正輯的《事物紺珠》，全國名茶中有“仙
李白
人掌茶”的記載。清代李調元撰寫《井蛙雜記》中亦有“品高李白仙人掌”的贊譽。翠崗起伏，溪流縱橫的玉泉山，山勢巍峨，磅礴壯觀，戰國時就被譽為“三楚名山”。據考察，僅樹木品種就多達300余種，不僅有四季飄香的“月月桂”，更有花瓣千枚的“幹瓣蓮”。自然資源十分豐富，山間古木參天，雲霧彌漫，翠竹搖影，四季常綠；地下乳窟暗生、特別是山麓右側有壹泓清泉噴湧而出，清澈晶瑩，噴珠漱玉，名為“珍珠泉”。造就了玉泉山麓優越的植茶生態環境。這裏氣候溫和，雨量充沛，土質肥沃，生長的茶樹芽葉質軟肥壯，萌發輪次多，從楊柳吐翠的3月，到丹桂飄香的9月，采摘期長達7個月之久。
仙人掌茶品級分為特級、壹級和二級，特級茶的鮮葉要求為壹芽壹葉，芽長於葉，多白毫，芽葉長度為2.5～3厘米，加工分為蒸氣殺青、炒青做形、烘幹定型三道工序。蒸氣殺青在蒸籠內進行，溫度達100℃，蒸氣殺青時間為50-60秒鐘，以鮮葉失去光澤，呈現灰綠，發出清香，葉質柔軟為適度。蒸氣殺青後，即予扇涼，進行炒青做形。炒青做形又分頭青、二青、做形三個步驟，是形成仙人掌茶獨特外形的關鍵工序。頭青炒法主要采用“抖”，並須抖得快，散得開；二青炒法采用“抖”、“帶”結合，使茶葉初具條形；該茶掌形的形成，主要是通過“做形”。方法是將四指並攏，拇指分開，平平地伸入鍋內，采用“抓”、“按”等手法炒制，力求茶葉扁平挺直，約七成幹時進行烘幹定形。至含水量5%左右時出烘包裝收藏、出售。