冷鍋串串地攤經營最大的好處就是沒有房租。但缺點是日曬雨淋，又硬又不穩，防著城管趕人走。但是少了很多支出，盈利還是很客觀的。但是，沒有服務和用餐環境，真的要看味道。路邊攤的定價肯定比店裏的實惠。想要高收入，就要以量取勝，所以要有讓人上癮的味道，才能抓住新老客戶。
2.手藝
如果妳手藝好，會投機，那也沒什麽好說的。不怕辛苦，就大膽去做。退壹步說，就算做不到，也不會像開店的損失那麽嚴重。沒有好的工藝，就得先解決底料問題。要麽學技術，要麽買材料做。技術培訓費用從幾千到幾萬不等。如果錢不多，建議可以買壹盆成品冷鍋來做。比較口味後，先買幾百元，等生意好了再多進貨。
3.擺攤
當然也有人說現在很多地方不允許擺攤。壹般來說，這個小區是不允許擺攤的。具體來說，那個區的城管比較嚴格，但總的來說，城管比以前溫和多了。比如我看到嚴格區域的街道基本上每天都很幹凈，但是稍微寬松壹點的時候，城管就會等路邊攤的顧客吃完了才讓攤主離開。
4.路邊攤之所以被監管，主要有兩個原因:表面上看，妨礙交通，影響城市美化；其實不含稅也不收攤位費。有些小區還會為路邊攤規劃壹塊區域，收取壹定的攤位費，比租店鋪便宜很多。說實話，很多路邊攤比店裏的好吃，我還挺喜歡的。當然，在妳打算擺地攤之前，妳應該去妳想擺地攤的區域，花壹些時間和精力去觀察和了解是否允許，是否有人。
5、賣攤就是說被劃為路邊攤，這個衛生壹定要做好！冷鍋市場更好，成本相對更低。如何擺攤賣冷鍋串串？它涉及到方方面面的事情。我只是給妳簡單列了壹下怎麽賣，要註意什麽。雖然在壹定程度上降低了租金，但是要想獲得高回報，必須要符合我們的口味，也就是說要滿足食客的要求，讓他們吃壹次想吃兩次，這樣消費者就不會少。