個體工商戶采用定額核定征收方式時，稅務機關會根據個體戶的經營情況和所在地區的具體情況，預先設定壹個固定的應納稅額。例如，如果個體戶的定額核定為10萬元，則意味著稅務機關已經根據個體戶的行業特點和收入水平，確定了其壹定時期內應繳納的稅款總額。具體的稅率則依據國家相關稅收法規執行，如增值稅小規模納稅人壹般適用3%的征收率。這種方式簡化了稅收計算過程，減輕了個體戶的財務管理負擔，同時也方便了稅務機關的征收管理。
個體戶稅收制度：
1. 稅收征收方式：個體戶的稅收征收方式主要有定額征收和查賬征收兩種；
2. 定額征收特點：適用於小規模納稅人，稅務機關根據行業特點和經營規模預估應納稅額；
3. 查賬征收特點：適用於大規模納稅人，稅務機關依據賬簿記錄計算應納稅額；
4. 稅率應用：不同行業和地區可能有不同的稅率，需根據當地稅務機關的規定執行；
5. 稅種包含：個體戶可能需要繳納的稅種包括個人所得稅、增值稅、城市維護建設稅等；
6. 稅收優惠政策：部分地區和行業可能有稅收減免或優惠政策，具體情況需咨詢當地稅務部門。
綜上所述，個體工商戶在定額核定征收方式下，稅務機關會預設應納稅額，如10萬元定額核定反映了行業特征與收入水平，通常適用3%的增值稅率，旨在簡化稅收計算、減輕財務管理壓力，並提高稅務征收效率。
法律依據：
《中華人民***和國個體工商戶稅收定期定額征收管理辦法》
第二十二條
定期定額戶對稅務機關核定的定額有爭議的，可以在接到《核定定額通知書》之日起三十日內向主管稅務機關提出重新核定定額申請，並提供足以說明其生產、經營真實情況的證據，主管稅務機關應當自接到申請之日起三十日內書面答復。 定期定額戶也可以按照法律、行政法規的規定直接向上壹級稅務機關申請行政復議；對行政復議決定不服的，可以依法向人民法院提起行政訴訟。 定期定額戶在未接到重新核定定額通知、行政復議決定書或人民法院判決書前，仍按原定額繳納稅款。