此次專項整治要求，以白酒、葡萄酒及果酒、啤酒，特別是散裝銷售的白酒和小作坊生產的白酒、蒸餾酒等為重點，加大對酒類生產加工小作坊、銷售者及餐飲單位的監督抽檢頻次、範圍，重點排查使用甲醇、工業酒精等有毒有害非食品原料生產，超範圍超限量使用食品添加劑、非法添加藥品等，經營假冒偽劣虛假宣傳的酒類產品，特別是無合法在、未經檢驗或檢驗不合格的酒類產品等違法違規行為，嚴厲打擊制假售假黑窩點。
省食藥監局要求，各級食品藥品監管部門要督促生產經營者落實主體責任，開展自查。白酒小作坊只能采用固態發酵工藝生產白酒，不得生產配制酒，且不得在許可的行政區域外銷售。對未達到許可標準要求的白酒小作坊，督促其在3月31日前整改到位。自4月1日起，各地將不再核發新的白酒小作坊生產許可證。結合春節期間酒類市場供需旺盛特點，省食藥監局在前期對白酒小作坊和散裝白酒經營者開展專項檢查的基礎上，繼續進行為期3個月的專項整治，全面排查酒類產品生產、銷售以及餐飲服務環節風險隱患，嚴厲打擊違法生產經營行為，切實保障酒類產品質量安全小酒坊需要辦理營業執照、食品流通許可證、稅務登記證、其中營業執照和食品流通許可證都是到當地的工商局辦理的。
具體流程如下：
先去工商部門申請《名稱預先核準通知書》，然後繼續在工商局申請《食品流通許可證》，辦好這證件之後，就去辦營業執照。
辦到營業執照之後，到當地經貿部門（管理酒類產品批發零售的部門）申請《酒類經營許可證》。
如果沒有特別需要，辦個體戶營業執照就可以了，所需材料為：
身份證原件和復印件壹份，店鋪的場地證明文件（房產證或者土地證復印件），租賃合同原件和復印件，證件相片壹張，《食品流通許可證》原件和復印件。
拿到營業執照30天內去地稅、國稅部門申請《稅務登記證》。
需要的材料是：營業執照正副本原件，租賃合同原件和復印件，身份證原件和復印件。