始建於明代的泰安坊被列為首批中國飲食文化遺產(全國僅有5處)，被視為中國白酒業發展的縮影和典範。
在九屆、十屆全國人大代表、首屆中國酒大師、公司董事長李家順先生的帶領下，我們願放棄實業報國的雄心壯誌，以打造“中國文化第壹酒”為己任。舍得花了20多年時間，耗資20多億打造了全國首個釀酒工業生態園，為釀造頂級白酒創造了不可復制的微生態環境。65438萬噸金屬糧倉、環保制曲車間、水處理設備、陶壇貯酒等多項現代化釀酒設施設備領先於中國白酒行業。公司科技實力和人才儲備居行業前列。擁有國家科技部命名的全國葡萄酒行業首個國家級技術創新中心，國家級評委、品酒師20余人。2006年，“舍得系列白酒技術的研究與應用”獲四川省科技進步壹等獎。同年，公司為教育和社會公益事業捐款2.6億元，榮獲“中華慈善總會傑出貢獻獎”。2009年，沱牌集團舍得酒榮獲“國家質量獎”。
舍得酒曲的制作工藝讓人嘆為觀止。在群山環抱的酒廠裏，汲取天地精華和大自然的靈氣，經過100多天的孕育，形成了獨特的生態酒曲。