學校和老師對學生手機的沒收，屬於對學生手機的臨時占有和管理，而不是法律意義上的沒收。然而，占有它並拒絕歸還是違法的。
沒收手機是否侵犯財產權如下:
孩子的手機大部分是父母給的，父母作為孩子的監護人，在孩子十八歲之前，也有權利幫助管理他們所謂的“個人財產”。公民個人所有權是公民依法對自己的生產資料和生活資料享有占有、使用、收益和處分的權利，是公民個人所有權的法律表現。在中國，公民個人所有權分為兩類:公民個人生產資料所有權和公民個人生活資料所有權。
綜上所述，學校的行為是違法的，因為搜身等搜查犯罪證據的行為是我國公安機關的職權。
法律依據:
《中華人民共和國民法典》第二百六十七條
私人的合法財產受法律保護，禁止任何組織或者個人侵占、哄搶或者破壞。
第三十七條
中華人民共和國公民的人身自由不受侵犯。任何公民，非經人民檢察院批準或者決定，或者經人民法院決定，由公安機關執行，不受逮捕。禁止非法拘禁和以其他方法剝奪或者限制公民的人身自由，禁止非法搜查公民的身體。
第245條
非法搜查他人身體、住宅，或者非法侵入他人住宅的，處三年以下有期徒刑或者拘役。司法工作人員濫用職權犯前款罪的，從重處罰。