經工商部門、質監局認定情節輕微，不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門依據《食品安全法》沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，情節嚴重的，還將處以相應罰款。
過期食品的賠償方式如下:
1.食品過期的消費者可以向生產經營者要求價款十倍或者損失三倍的賠償；增加賠償金額不足1000元的，為1000元；
2.消費者可以提起侵權責任訴訟，通過法院賠償損失。
綜上所述，食品安全很重要。發現食品安全問題，壹定要積極舉報。
法律依據:
《食品安全法》第124條
違反本法規定，有下列情形之壹，不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，可以並處沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料和其他物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足1萬元的，處5萬元以上10萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，處以貨值金額10倍以上20倍以下的罰款；情節嚴重的，吊銷許可證:
(壹)生產經營病原微生物、農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等汙染物以及其他對人體健康有害的物質、食品和食品添加劑；
(二)使用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑的；
(三)生產經營超範圍、超限量使用食品添加劑的食品；
(四)生產經營腐敗變質、酸敗、發黴、不潔、混入異物、摻雜使假或者感官性狀異常的食品和食品添加劑；
(五)生產經營虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品。