俗話說民以食為天，現在經濟環境好了，越來越多的人會選擇外出就餐。因此，食品安全成為市民最關心的話題之壹。然而，近年來，食品安全隱患的頻繁曝光和餐館衛生監管的不到位，讓市民朋友們非常擔憂。近日，又壹家知名連鎖火鍋店遭遇食品安全危機，而這已經不是這家火鍋店第壹次被曝出食品安全問題。早在2018年5月，這家連鎖火鍋店就被曝光了？老油？重復使用，餐具拖把壹起洗的食品安全問題，沒想到僅僅過了2年多，又曝出很多食品安全問題。
小龍坎火鍋店這次被曝光了。有很多菜沒洗幹凈，用掃帚把制冰機砸碎，上菜前還要噴水。加工？清洗碗筷，剝發芽的土豆再用，不看新員工的健康證。盡管小龍坎火鍋當天下午迅速發布道歉聲明，表示將立即停業整頓，全力配合政府監管部門的工作，但仍然無法打消市民朋友們的疑慮。如果壹個餐飲企業連自己的生意都不重視，無疑是弄巧成拙。誰有信心消費？品牌的積累依賴於大眾的口碑，良好的口碑不可能壹蹴而就。
安全是食品消費的最低要求，註重食品安全是經營餐廳的重中之重。餐廳負責人要把食品安全放在第壹位，履行社會責任，認真負責地保護消費者的健康和自己的品牌，同時樹立食品安全文化。做好食品安全工作，除了政府監管和社會監督，最根本的還是要靠企業的誠信自律。