準備材料:
熟黑芝麻70g
木糖醇(或細砂糖)28g(微甜)；
黃油78克(流沙感用量)；
糯米粉200克；
開水約140克。
l、將煮熟的黑芝麻用餵料機磨碎；
2.將木糖醇(或細糖)放入黃油中，用微波爐加熱或保溫水至融化成液體；
3.融化後靜置三分鐘，倒入黑芝麻粉拌勻；
4.放入冰箱冷藏成固體，再從冰箱中取出10g各揉成壹團備用；
5.糯米粉加開水，水壹定要壹點壹點加，壹邊用筷子攪拌，再揉壹會兒，揉成不軟不硬的面團。捏壹下就軟滑了。(因為粉末吸水性不同，所以酌情添加，防止太濕，加水多了再加幹粉)。
6.取20克，繞成圓形，用拇指按壓，旋轉壓入碗中。如果中間覺得幹，幾千個小時就裂了，加點水就軟了。
7.放入壹個芝麻球。
8.右手壓餡，左手慢慢收緊，做封口；
9.在幹糯米粉上滾壹圈，均勻塗上幹粉；
10.重復以上步驟即可。
技巧
1.開水和面軟易裹，壹般不開裂。妳不能加太多的水，這會粘住妳的手。可以用幹粉擦壹會兒。怕粘手的可以用溫水，但是會裂，所以要酌情使用。
2.包的時候可以蓋上保鮮袋，防止風吹開裂。如果表面中途開裂，加水軟化。
3.如果喜歡甜的可以加10克木糖醇。如果用細砂糖，可能會甜壹點。如果喜歡皮薄，可以減少糯米粉的克數。