餐廳收取座位費是不合理的。餐費主要用於餐具消毒、紙巾、大米等。根據法律規定，餐廳作為經營者，為消費者提供安全、清潔的餐具是不可推卸的法律義務和責任，餐廳無權收取餐具費。
法律客觀性:
《食品安全法》第三十三條
食品生產經營應當符合食品安全標準，並符合下列要求:
(壹)具有與生產經營的食品品種和數量相適應的食品原料加工、食品加工、包裝和儲存場所，保持場所環境整潔，與有毒有害場所和其他汙染源保持規定的距離；
(二)有與生產經營的食品品種、數量相適應的生產經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、洗滌、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌、廢水處理和垃圾、廢棄物存放的設備或者設施；
(三)有專職或者兼職的食品安全專業技術人員、食品安全管理人員和保障食品安全的規章制度；
(四)具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接進口食品、原料和成品交叉汙染，避免食品接觸有毒、不潔物質；
(五)餐具、飲具和盛放直接食用食品的容器使用前應當洗凈、消毒，炊具、用具使用後應當洗凈、保持清潔。