方城燴面是壹種漢族面食小吃。防城的歷史並不長。據壹批最早做徽米面的徽米面大師說，方城徽米面起源於80年代初的鄭州徽米面，但“青出於藍而勝於藍”。聰明的惠面師傅們結合了方城的特點——回民較多，所以羊肉資源豐富，然後在鄭州惠面的基礎上進行探索和改良，形成了今天的豫南特色美食——方城惠面。
王波鍋盔是河南漢族傳統小吃。筋香而有彈性，沒有被夾的感覺。它是由發酵面粉和幹面粉反復揉搓成盾形鍋炕而成。待兩面凝固後，將幾個鍋盔疊放在鍋內，不用加水，用文火蒸至熟。烤出來的鍋盔不焦不糊，有生面的顏色，有熟包子的味道。它重約2-2.5公斤，直徑超過1英尺(33厘米)。雖然有2英寸(0.6厘米)厚，用刀切開看起來像生面條，但吃起來又香又有彈性，沒有被夾住的感覺。王波鍋盔是壹種用白面粉烤制的特殊食品。它看起來像壹個鍋和壹個頭盔，全身都是白色的，像被生幹了壹樣。它的直徑超過壹英尺，兩英寸厚，每個重四磅。又脆又香又爽口，有嚼勁又餓，放久了也不會壞。