餐飲服務提供者包括賓館、飯店、餐廳、咖啡廳、酒吧和固定餐飲攤點的餐飲服務經營者。此外，本規定適用於機關、學校、企業、托幼機構和養老機構的食堂，以及中央廚房和集體用餐配送單位。在福建省，從事加工、生產和運送食品以及其他直接進口食品的餐飲服務從業人員在工作時應佩戴清潔口罩。員工未按要求佩戴口罩的，應責令改正。拒不改正的，對個體工商戶處50元罰款，其他餐飲經營單位處200元以上1000元罰款。
從事加工、制作、送餐、送餐、外賣等的餐飲服務從業人員。，工作時應戴潔凈口罩，戴口罩時應掩住口鼻；當口罩變臟、破損或有異味時，應及時更換。疫情期間，餐飲服務從業人員應當按照疫情防控要求佩戴口罩。
以往對餐飲服務從業人員佩戴口罩的規定，大多側重於行業規範的層面。但隨著福建省通過立法，開出“不戴口罩”罰單，河南省擬佩戴口罩，凸顯了以專門法規形式規範餐飲服務從業人員佩戴口罩的現實性、必要性和重要性。