1.據我所知，培訓生和技術生的工作內容和工資待遇是有區別的，這也是為什麽公司把妳從培訓生變成技術生，然後公然要求妳加班的原因。這壹變更是對妳原來去日本的合同的修改。
2.如果要投訴，也要在日本投訴，適用日本法律。在這裏妳不太可能得到及時的幫助。
3.建議:
(1)出國前聯系派遣機構，請他們在懂日本法律的律師幫助下幫妳。可能妳們的合同或者協議也是這麽規定的吧？妳可以自己去看。
(2)聯系家鄉政府外事部門和法律援助中心，尋求幫助。
(3)最近看到報道，湖北黃石幾名研修生求助。媒體稱可以求助於“關心外國研修生和技能實習生問題的工會和國會議員”。現在商務部也在調查此案。可以自己看:/A/A/2008 09 09/000106 . htm+006 . htm。
(4)如果日本老板沒有其他特別的侵權行為:可以查詢上面提到的工會，也可以嘗試聯系旅日華人作家莫邦富尋求幫助。
(5)另外:我覺得最重要的是，妳要聯系和妳壹起去的學員壹起對抗。據說日本研修生80%來自中國，團結就是力量。只要大家都在齊新，誰也欺負不了他們！
(6)還有，不要輕易攻擊上司。妳可以保留他讓妳加班的各種證據，這樣妳以後撞到能幫妳的人時可以作證。無論在哪個國家，沒有證據是無法維權的。
祝妳生活順利平安！我的家鄉祝妳幸福！