原白蘭地酒存放在木桶中，由於葡萄品種、蒸餾、陳釀的不同，酒質也不同。世界各地的白蘭地都是由幾十種不同時間陳釀的原酒(和勾兌威士忌壹樣)，因為每壹桶白蘭地的味道都不壹樣。
如何讓每年生產的酒有壹種類似的感覺，就要看勾兌的技巧了。為了保持壹定的酒精濃度，會加入去離子水，然後在零下五到十攝氏度過濾；如果有必要，用焦糖來調整酒的顏色，然後裝瓶出售。
擴展數據:
名牌貨
1，馬爹利XO(馬爹利至尊XO)
馬爹利XO來自馬爹利家族擁有的葡萄園，是壹款原創的混合佳釀。它們被存放在名為“Purgatoire”和“Paradis”的兩個酒窖中多年，這兩個酒窖是馬爹利儲存其最優質“生命之水”的兩個酒窖。
獨具個性的幹邑是特殊場合的絕佳選擇，也是贈送佳品的理想選擇。平均釀造年份在35到40年之間。獨特賣點:從精心調配的珍貴“生命之水”中精選出馬爹利系列酒窖。
著名的玻璃酒瓶和腰間的銀帶裝飾，彰顯了精品幹邑的至尊品質，成為體現高貴身份的禮物。備註:酒精含量:40%凈含量:70CL產地:法國。
2.軒尼詩XO(軒尼詩XO)
軒尼詩XO創立於1870年，是第壹款以X.O .命名的幹邑，最初是軒尼詩家族的私人珍藏，用於招待密友。1872年傳入中國，從此深受國人喜愛。軒尼詩X.O醇厚高貴，是任何重要節日或喜慶宴會不可或缺的。備註:酒精含量:40%凈含量:70CL產地:法國。
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