首先，成為寄宿家庭所需的條件
1.住房條件:房屋符合安全衛生要求，內部設施配備齊全，特別是衛生間、廚房、消防設備。
2.房屋所有權或使用權:具備酒店經營條件的房屋所有權人或使用人需合法。
3.申請人資質:申請人必須18周歲以上，無犯罪記錄，具有良好的商業信譽和經濟能力，能夠承擔經營風險。
4.營業執照和稅務登記證:根據國家相關規定，個人經營或非個人獨資經營的民宿需要辦理營業執照和稅務登記證。
5.合法經營:B&B的經營必須遵守相關法律法規和政策，不得從事非法或違法經營活動。
6.安全管理:B&B經營者應重視安全管理，確保客人的人身和財產安全。
7.顧客服務:B&B經營者應為顧客提供熱情、周到、高效、準確的服務，確保顧客的合理要求得到積極滿足。
第二，寄宿家庭
B&B是指利用當地房屋等閑置資源，營業用房不超過4層，建築面積不超過800平方米，主人參與接待，為遊客提供當地自然、文化、生產、生活方式體驗的小型住宿設施。homestay這個詞的起源來自日本的homestay，來自歐洲的B&；b，即提供住宿和早餐的家庭旅館模式演變而來。
這個定義充分解釋了B&B區別於酒店或餐廳的特點。B&B不同於傳統的酒店，可能沒有高端豪華的設施，但可以讓人體驗到當地的風土人情，人民的熱情和服務，以及不同於以往的生活。
三、酒店的現狀
早期大部分民宿都是家庭副業經營。隨著民宿越來越受歡迎，民宿創造的商機太有吸引力了。原本定義為家庭副業的經營模式逐漸被家庭主業模式所取代，甚至房地產投資人、新移民等等，大家都沖進了民宿這個行業，競爭對手比比皆是。
質量、服務、效率的競爭管理需求逐漸顯現，民宿的生意很大。正因如此，臺灣省住宅區逐漸向精致、奢華、高價、高服務的方向演變。
根據交通部觀光局的統計，2003年臺灣省合法民宿只有124家，而2007年臺灣省註冊合法民宿總數達到1939家，其中* * * 1886家為正常營業，總房間數為7751。
但保守估計臺灣的民宿有5000多家，甚至估計大大小小的民宿有10000多家。但由於民宿經營者的湧入，民宿質量良莠不齊。