開設了政治學原理、行政學概論、中國政治制度史、當代中國政治制度、比較政治制度、中國政治思想史、當代西方政治思想、公共政策概論、行政法、社會調查、社會統計等主要課程。標準學制4年，165學分以上，授予法學學士學位。
就業方向:畢業生可在各級黨政機關、社會團體、大中型企業、事業單位、高校等單位從事政策研究、理論宣傳、行政管理或相關專業教學、科研工作。
本專業現有專任教師12人，其中教授2人，副教授4人，博士生導師1人，具有良好的專業知識。碩士及以上學歷的比例為92%，專業課配備符合講師崗位資格的教師100%。專業教師的專業背景、學歷背景、學術背景、年齡、職稱合理，發展趨勢良好。教師教學水平高，科研能力強，承擔省部級社科基金資助項目10余項，對教學形成了良好的支撐。閩江學院法律系法學專業以適應社會主義市場經濟和建設社會主義法治國家的需要為目標，培養具有良好政治素質和社會責任感，知識結構全面，法學理論基礎紮實，法律專業知識廣博，實踐能力強，能夠廣泛適應社會需求的復合型、實用型高素質法律人才。法學專業是民商法。學生畢業後主要在國家機關、企事業單位、法律服務機構從事以民商法為主的法學教育、研究和法律實踐工作。
法學專業專任教師16人，其中教授、副教授6人，在讀博士、博士4人。壹半以上的教師是具有律師資格的“雙師型”教師。同時，許多教師在學術上兼職，擔任全國和省級法學會的理事或會員。此外，法學專業還聘請了國內其他高校的著名學者和實踐中的法學專家作為客座教授或兼職教授。