民以食為天。既然食品安全已經成為壹種慢性病，我們就必須對癥下藥，努力工作，綜合治理，標本兼治，確保長治久安。從國家的角度來說，食品關系到人民的健康和生命，必須保證安全。大多數消費者直接從市場購買食物。工商部門要高度重視防範食品安全問題，為工商業戶提供良好服務。
食品安全的根在農產品，基礎在農業。從源頭上整治，首先要關註農產品質量。要把農產品質量安全作為轉變農業發展方式、加快現代農業建設的關鍵環節，以最嚴格的標準、最嚴格的監管，確保廣大人民群眾的安全、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。從個人角度來說，吃食物前要洗手，準備食物時和排便後要勤洗手，所有用於準備食物的場所和設備都要清洗消毒，防止昆蟲、老鼠等動物進入廚房和接近物體。
生肉、家禽和海鮮應與其他食物分開；應使用特殊設備和器具，如刀和切肉板來處理新鮮食物；應使用器具儲存食物，避免接觸生的和熟的食物。熟食在室溫下存放不應超過2小時；所有熟食和易腐食品應及時冷卻，最好低於5℃；熟食應保溫後再吃；即使在冰箱裏，食物也不應該存放太久。食物應徹底煮熟，尤其是肉類、家禽和海鮮；湯、砂鍋等食物要煮透，保證70℃，肉禽的汁液要清澈，不能泛紅，最好用溫度計；熟食應徹底加熱。最後，壹定要養成良好的衛生習慣，在處理包括包裝材料在內的食品的整個過程前後都要勤洗手，避免用不幹凈的手接觸自己的嘴巴、眼睛和鼻子。