輕食主義是壹種流行的餐飲形式，很多創業者都想進入這個領域。但是市面上的輕食餐廳壹般都有輕食工作室和輕食店。兩者有什麽區別？
其實輕食工作室和輕食店都是經營輕食的，兩者的區別主要是規模和客戶。輕食工作室壹般規模較小，壹兩個人就能搞定，顧客壹般都是外賣；輕食店規模更大，既有顧客就餐，也有外賣。
壹般來說，開輕食工作室意味著沒有足夠的資金或者經驗，而我又擔心直接開輕食店有風險，所以就先開輕食工作室練練手，等積累了足夠的經驗和資金再擴大規模。
二、輕食工作室需要哪些證件？
健康餐飲是未來餐飲行業的大趨勢，輕食行業也發展起來了。很多人選擇做輕食生意，但是貿然開輕食店可能風險很大。壹般建議先嘗試開壹個小的輕食工作室，積累壹些經驗再開始開店。開輕食工作室需要什麽證件？
1.如果選擇在家裏開工作室，就不能辦理營業執照和食品經營許可證。雖然可以省房租，但是不能去外賣平臺。只能靠微信朋友圈等渠道推廣訂餐，類似私房菜模式。
2.租用商業門面輕食工作室的，可以辦理相關證件，壹般包括:工商部門核發的企業法人營業執照、食品藥品監督管理局核發的餐飲營業執照、經營者的健康證、稅務部門核發的稅務登記證。
三、開輕食工作室需要什麽設備？
相對於輕食店，輕食工作室壹般都是外賣的形式，壹般不需要餐桌、椅子等。輕食工作室需要的設備包括:
1、料理機或榨汁機:主要用於制作果汁、水果糖等輕飲料。
2、微波爐:很多人擔心天冷了吃清淡的食物會很冷。如果妳有微波爐，妳可以加熱它。
3.烤箱:有的店用烤箱烤雞胸肉，需要大烤箱。此外，烤箱還可以用來烤面包、堅果等小零食。
4.接單員:用於接收外賣訂單。打印機有兩種:藍牙打印機和GPRS打印機。建議使用GPRS。
5.凈水器:美國食品藥品監督管理局要求餐飲業安裝凈水器。
6、電子秤:稱量每道菜的重量，調醬料時也需要。
7.切蛋器:做便餐的時候難免要切很多雞蛋。切蛋器非常有用。