畜牧獸醫是高等院校的壹門專業課，屬於畜牧專業，基礎學習周期為三年。
本專業培養具有畜牧獸醫基礎知識和技術技能，能夠從事畜禽管理和疾病診療的高級技術應用型專門人才。
發展歷程:
1902史靜大學設學院，大學設7個分院，其中農學1個分院，分農學、農化、林學、獸醫學。獸醫(包括畜牧)作為壹門特色學科被列入了學校的推廣計劃，也就是從那時開始。
北洋馬醫學校，1904創建於河北保定，是中國最早的專門畜牧獸醫學校，後更名為陸軍獸醫學校。
1914大學唐農學院更名為北京農學院，開設包括畜牧獸醫在內的課程。
上海獸醫學院成立於1930-1935年，江西獸醫學院成立於1938年。1946年，國立獸醫學院在蘭州成立。1947年，解放區成立北方大學農學院，下設畜牧獸醫系和獸醫學院，後更名為華北大學農學院。
1952年7月，召開了全國農業院校校長會議，28所農業院校參加了會議。據統計，該院畜牧獸醫專業共有27個學院，分別為10、8和17畜牧獸醫專業，其中專科2個，1和6畜牧獸醫專業。
根據農學院院長會議的決定，在1952-1954年的院系調整中，對各校畜牧獸醫系進行了調整。經過調整，到1955年，全國共有14個畜牧專業，11個獸醫專業，共計25個。
2015，10中華人民共和國和教育部於2065年6月發布了《高等學校高等職業教育(專科)專業目錄(2015)》，該專業集畜牧業、家禽飼養與家禽疾病防治、生豬生產與疾病防治、生豬生產技術、動物科學與技術、草食動物生產與疾病防治、疾病預防為壹體。？
2018，1 6月，中華人民共和國和中華人民共和國教育部公布了第二批《職業學校專業實習標準》，其中包括《高等職業學校畜牧獸醫專業實習標準》。