他們說的飯盒，就是我們日常熟悉的壹次性白色塑料飯盒。2010年3月中旬，董金獅民間環保組織在北京“老邊餃子”和“東來順涮羊肉”兩家知名餐廳消費並打包盒飯，送專業檢驗機構檢驗。
檢測結果令人震驚:雖然兩家餐廳使用的餐盒生產廠家不同，但檢測結果顯示，兩家餐廳正己烷蒸發殘渣超標20倍，而醋酸蒸發殘渣超標近150倍。這意味著，如果長期用來盛放含有油和醋的食物，人會“吃掉1/3個飯盒”。
“通常，人們總是關註食品本身的安全，而很少關註食品的包裝。”董金獅說。日前，他將兩家酒店告上法庭。他在接受采訪時還指出，不僅是壹次性餐盒，我們平時使用的紙杯、塑料杯、礦泉水瓶都可能隱藏著患病的風險。
這位食品包裝和環保領域的專家，已經和這些“隱形毒藥”戰鬥了10年。對於那些人們頻繁接觸的劣質食品包裝，董金獅評價說，其危害不亞於吸毒。
被“吃掉”的隱形毒藥
要明白“吃1/3飯盒”有多可怕，首先要知道有哪些東西溶解在食物裏，被我們吃掉了。
科學測試可以幫助我們回答這個問題。在北京理化分析檢測中心對餐盒的檢查中，工作人員將餐盒的樣品放入正己烷和醋酸溶液中浸泡壹段時間，然後取出，蒸發溶液，稱量剩余殘渣，以確定餐盒中有多少物質可能溶於食物中。其中正己烷模擬食用油，醋酸模擬醋，常見於日常包裝食品中。
理想情況下，壹次性餐盒應該由高純度聚丙烯塑料制成。這是壹種類似大米的半透明圓形顆粒，柔韌性高，耐高溫，浸泡在正己烷和醋酸溶液中不發生化學反應。但在實際生產中，人們會在純聚丙烯中加入壹定比例的碳酸鈣和滑石粉，作為主料之外的“填料”。
在自然界中，碳酸鈣最常見的狀態是“石頭”，但在工廠生產的原料中，由於純度較高，其形狀變得像粉筆壹樣又細又短。也正是因為他們的加入，壹些壹次性餐盒的顏色從透明變成了白色。
按照國家規定，填料在原料中的比例不能超過20%。但事實是，有的廠家原料中碳酸鈣超過壹半，有的“甚至超過80%”。
但是，僅僅用這些粉筆狀的粉末是不可能做出柔韌防水的飯盒的。所以在原料中，工人還需要添加石蠟和工業廢塑料作為補充。其中，石蠟是壹種像蠟燭壹樣的白色固體塊，工業廢塑料是壹種棕色的小顆粒。走近了，能聞到壹股刺鼻的味道。
這些工業廢塑料的來源可能是工廠生產的下腳料，回收的舊塑料，甚至是醫療垃圾。它們被混合在壹起，熔化並擠壓成長條狀，然後切割成細小的顆粒。這種從來不允許在食品行業使用的原料，最後被做成飯盒，裝滿食物送到我們這裏，甚至被我們吃掉。
董金獅說，根據檢測結果，溶解在醋酸和正己烷溶液中的物質包括“工業碳酸鈣和工業石蠟中的壹些致癌成分”。這就是我們“吃”的飯盒的構成。
在這些成分中，工業碳酸鈣可能影響人體的代謝系統，形成膽結石和腎結石，其中所含的重金屬雜質還可能威脅人體消化道和神經系統的健康。至於石蠟中含有的多環芳烴，會影響人體的造血系統、神經系統、消化系統，蓄積毒性，誘發癌癥。
中國每年消費6543.8+05億份壹次性餐盒，“合格率不到壹半”。
如今，想要避免這樣的“黑心飯盒”並不容易。作為國際食品包裝協會秘書長，董金獅表示，市面上的壹次性餐盒“合格的不到壹半”。
關於這個比例的計算過程，董金獅解釋說，全國生產餐盒的廠家只有壹半左右取得了工商和衛生許可證。他在平時的調查中發現，壹些企業拿到許可證後，會重新非法生產不合格的產品。
更重要的是，在實際銷售中，不合格產品占據了大部分市場份額，再次影響了合格率數據。
“利潤是唯壹的問題。”董金獅認為。他算了壹筆賬:如果生產優質餐盒，使用食品級聚丙烯樹脂為原料，每噸原料的價格為11000元。工業廢塑料每噸5000元，劣質工業碳酸鈣填料更便宜，每噸只要2000元。換算下來，黑心飯盒的成本可以節省壹半，也有更多的利潤空間。
雖然從質量上來說，高品質的餐盒有著不可比擬的優勢:由於聚丙烯的純度高，這樣的餐盒堅固、不滲漏、對健康危害低。董金獅甚至編了壹句順口溜來解釋如何辨別劣質飯盒:“如果妳覺得軟，輕輕壹撕就碎了。如果聞到刺鼻的味道，會嗆到眼睛。如果妳受熱變形，它就會泄漏。剪了會沈在水裏，折了會印出白色……”
但對於那些購買盒飯的消費者——酒店來說，相比質量和安全，價格往往是他們考慮的最重要的因素。於是，低價劣質黑心餐盒壹次次占據上風，占據了大部分市場份額。董金獅甚至忍不住抱怨北京的市場“簡直被爛飯盒壟斷了”。
他見過很多城市“黑心飯盒”的制作過程。在北京通州區，壹個煙霧彌漫的小廠房裏，環境淩亂，空氣中充滿刺鼻的怪味。“壹個連執照都沒有的公司，肯定不會重視衛生條件。”
根據國際食品包裝協會公布的數據，中國每年消耗6543.8+05億個壹次性餐盒。按照董金獅估算的合格率，這意味著每年要消費超過75億個“黑心盒飯”。
食品包裝不是食品，但生產標準也應該等同於食品。
從2001假冒環保餐盒開始泛濫，董金獅就致力於揭露食品包裝的“隱形毒”。到現在，他已經堅持了10年。然而，像今年這樣將質量問題告上法庭，對他來說還是第壹次。
“沒辦法，因為其他方法真的不行。”董金獅說。
起初，他會向質監部門投訴，但對方總是建議他再等壹會兒，因為“還有更重要的質量問題忙不過來”。後來他開始找媒體，拉記者壹起暗訪，然後壹起曝光。但記者壹走，這些工廠又會開工，之前壹直“白忙壹場”。
董金獅發現，雖然辨別劣質的“黑心包裝”並不太難，但人們對食品包裝安全性的關註，總是不如直接吃在嘴裏的食品。“食品包裝不是食品，但其生產標準應作為食品對待。”董金獅說。
他見過壹些工廠，廢棄的光盤經過粉碎、硫酸清洗、烘幹，期間工人會赤腳踩在塑料碎片正在烘幹的地面上，最後這些塑料碎片被制成嬰兒奶瓶。甚至，他曾經在壹家用回收紙漿做壹次性紙杯的工廠裏發現，紙漿池裏有衛生巾留下的血跡。
去年底，衛生部等七部門發布了《關於清理食品包裝材料的通知》，明確了食品包裝材料中可以使用的物質清單和禁止使用的物質清單。這壹度讓董金獅興奮地評價為“包裝界的地震”，但現在他發現，很多工廠仍以“沒聽說”為借口，堅持生產“黑心包裝”。甚至壹些地區的工商、質監部門也推脫自己的“無知”。
這位中科院環境化學專業的畢業生逐漸意識到，這些非法工廠遠比他們的環保知識復雜。有時候，前腳檢驗員走了，後腳廠還會繼續開工；有時候因為有人“通風報信”，執法隊員會被堵在工廠緊閉的大門口，能聽到裏面生產的聲音，就是進不去。
“要真正推廣食品包裝，不僅要完善法律，還要保證現有制度的執行。”董金獅說。按照他的設想，這需要國家的進壹步投入，以及衛生、質檢、工商等部門的聯合行動。
事實上，作為國際食品包裝協會秘書長，董金獅的努力並非沒有私心。他的會員公司經常抱怨合格的餐具根本賣不出去，利潤空間太小。他多次舉報“黑心餐具”的工廠，目的之壹就是為這些會員企業尋找被占領的市場。
他還將努力通過媒體進行宣傳，希望大家購買那些經過質量認證的食品包裝:“代表食品質量和安全市場準入的‘QS’符號，代表塑料類別的數字，以及代表回收利用的三角形符號。只有具備這三個標誌，才是合格的產品。”
3月20日，董金獅面試完後，讓咖啡廳的服務員打包。飯盒拿來時，他習慣性地看了看飯盒底部的牌子:沒有QS認證，沒有塑料品種標誌，只有字母“WD”。董金獅說，這通常是生產企業名稱的縮寫。
“典型的假冒偽劣產品。”董金獅仔細看了看，笑了。“我知道這家公司。他們曾經說過想要我的壹條腿。”
很快，他轉過頭，讓服務員再拿幾個飯盒來，然後小心翼翼地收集剛剛拿到的“證據”。“等這個官司判決了，我再起訴這家酒店。多來幾次，說不定這個行業就好了。”