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網友買了有毒的藍環章魚嗎?薩姆緊急反應。

65438+10月17,壹名深圳網友發帖稱,其家人前幾天在山姆福田店買了壹盒冷凍章魚,打開後發現裏面有壹條藍環章魚。此前,6月65438+10月65438+6月6日晚,微博中有網友發帖稱,在某火鍋店的菜品中看到了疑似藍環章魚的生物。6月16日,又有網友稱在火鍋店發現了藍環章魚。

18上午,山姆對21世紀經濟報道記者表示,公司嚴格按照國家法律法規檢查供應商的相關資質證書,嚴格執行進貨查驗制度。得知網友在微博上發布的評論後,Sam再次向供應商核實。產品原料確認來自中國海域,工藝流程涵蓋了對藍環章魚的控制。同時,當地市場監管部門也到網友所說的店鋪進行了檢查,沒有發現異常。到目前為止,Sam從未收到過其他成員的類似反饋。在此,公司呼籲網友如有疑問,及時聯系公司核實確認情況,以免造成不必要的社會麻煩和公眾恐慌。

以下是Sam隨附的相關供應商發布的說明:

什麽是藍環章魚?

據相關資料顯示,藍環章魚(學名:Hapalochlaenmaculosa)屬於章魚家族,俗稱藍環章魚。豹紋章魚廣泛分布於日本和澳大利亞之間的太平海域,是壹種非常小的章魚種類,臂展不超過15 cm。小魚、蟹、蝦、甲殼類動物都可以餵養。藍環章魚本身並不分泌毒素,但它的毒素壹般是由其寄生的唾液腺和肌肉中的河豚毒素(TTX)引起的。身體柔軟,但它的嘴非常鋒利,甚至可以刺穿潛水員的潛水服。

據《青島晚報》報道,雖然藍環章魚個頭相當小,但壹只藍環章魚攜帶的毒素足以在幾分鐘內壹次殺死26只成年章魚,而且沒有有效的抗毒素來預防。藍環章魚分泌的毒素包括河流毒素、5-羥色胺、透明質酸酶、氨基酸、組胺、色胺、羥苯胺、牛磺酸、乙酰膽堿和多巴胺。主要的渠道毒物是河毒素,在河豚和芋螺中也有。河毒素可阻斷肌肉中的鈉通道,使肌肉麻痹,導致呼吸停止或心臟驟停。藍環章魚的河毒是由唾液腺中的壹種細菌制成的,毒性可達氰化鉀的850倍以上。

藍環章魚很害羞,經常躲在海岸附近的水裏。它不會主動攻擊人類。大多數對人類的攻擊發生在人們撿起它或仔細看的時候。很多被咬過的人都忽略了藍環章魚的殺傷力,被蟄的傷口很小,幾乎不痛。

但藍環章魚會通過傷口將毒液註入人體,毒性會迅速擴散。感染者會感到呼吸困難或不舒服,重者會死亡,輕者需要治療三四周才能恢復。

相關專家也提醒大家,不要輕易接觸不明生物,尤其是海洋中的生物。小小的雞心螺哪怕壹滴毒液也足以放倒20個成年人。

還有哪些鮮活水產品可能有毒?

常見的有毒海洋生物主要有貽貝(又名海虹、青口)、螺螄、蛤蜊、牡蠣、扇貝、河流等。需要註意的是,我國已經有條件開放了東方紅鰭和東方暗條紋的養殖、加工和食用,食用其他種類的河魚或者這兩種來歷不明的河魚都有可能中毒。

另外,水產品的新鮮度也很重要。因為大部分水產品肉質細嫩,味道鮮美,肌肉中含有較高的氨基酸,所以它們死後,體內的氨基酸會分解成各種生物胺,其中組胺最為常見。生物胺攝入過多容易導致壹系列食物過敏反應,嚴重時甚至會危及生命。

其次,死水產品中細菌的繁殖也可能造成細菌毒素的大量積累。因此,消費者應盡量食用新鮮的水產品,但由於部分水產品難以保持鮮活,或者產地遠離消費區域,為了便於儲存和運輸,只能使用冷凍水產品或預制水產品。無論如何,消費者都不允許食用長時間死亡後存放不當,甚至有異味、變質的水產品。

河蟹、甲魚、黃鱔、甲魚、小龍蝦、貝類等水產品要活吃。沙丁魚、秋刀魚、鯖魚等綠皮紅肉魚死後特別容易發生組胺分解,導致組胺中毒,所以這類魚的保存要特別註意。

相關專家也提醒大家,不要食用來歷不明、不熟悉甚至不明的水產品。不要吃變質的水產品。鮮活水產品應及時食用、冷藏冷凍,或加工後妥善保存。壹旦發現水產品變質,不管多值錢,都要分類丟棄,避免被其耽誤。不要吃太多的水產品。

因為海鮮含有較多的嘌呤類物質,所以不適合大量食用。在《中國居民膳食指南》中,建議每天食用50-100g的魚蝦。

此外,要科學避免水產品的二次汙染。生熟分開,盡量不吃隔夜菜,水產品盡量煮熟再吃。生吃刺身要註意刺身的新鮮度,不要吃淡水刺身。

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