衛生許可證是壹家餐館最重要的證件，沒有衛生許可證的餐館嚴禁經營。衛生許可證應在餐館所在地的防疫站辦理。經營者應提供餐廳布局示意圖，供衛生防疫人員審查修改。
2、辦理環保審批
環保審批由當地環境保護主管局辦理，主要審批項目為:噪聲、排汙(汙水、油煙)。餐館經營者應提供餐館位置平面圖，並註明周圍環境和鄰近建築物的使用性質，環保局將派員實地檢查。
經檢查合格後，主管環保局應在工商登記申請書相關部門意見欄簽署“同意開業”，並加蓋公章。
3、消防審批。
消防審批由當地主管公安機關消防部門辦理。在收到工商局的工商登記申請後，向當地主管公安機關消防部門申請消防審批。餐館經營者應提交申請表和餐館位置圖。領取消防安全重點行業審批表。消防部門將派消防檢查員進行驗收。
4.辦理稅務登記
餐館應當自領取營業執照之日起30日內，向主管稅務機關申請辦理稅務登記。到主管稅務機關領取稅務登記表，如實填寫。
5、辦理工商註冊
工商登記是企業取得合法經營資格的必要法定程序。新設立的餐館應在當地主管工商局辦理工商登記。
需要辦理的相關手續。
(1)領取營業執照後，到當地餐飲行業管理辦公室進行登記，包括對餐廳進行分級，繳納行業管理費，參加相關活動。
(2)申請煙草專賣許可證經營卷煙，必須在取得營業執照後到當地煙草專賣局辦理。
(三)申請文化項目經營許可證，經營歌舞等文化娛樂項目的，應當在接到工商登記申請後，到當地主管文化局辦理文化項目經營許可證，經核準後到公安局特種行業管理部門備案，並簽署申請工商登記意見。
(4)領取營業執照後，到當地勞動行政主管部門申領工資表，作為從銀行提取現金的依據。
(5)取得價格審核營業執照並辦理行業定級後，到當地價格主管部門辦理相關價格審核手續。包括價簽、菜單、菜品及確定煙酒毛利率或綜合毛利率，並報主管物價局備案。
(6)取得酒類經營許可證後，到相關工商行政管理部門辦理。
(7)經市容管理審批取得營業執照後，在當地市容管理部門簽訂“門前三包”責任書:門面裝修，特別是燈箱、招牌、廣告等戶外設施，應報市容管理部門審批備案。室外臨時建築或設施，如遮陽棚、隔間等。，除經城市管理部門批準外，還應經規劃部門批準。
這些程序在不同地區是不壹樣的，壹定要了解清楚，避免不作為的行政處罰。