徇私枉法罪是指司法工作人員徇私枉法，使明知自己無罪的人受到追訴，故意包庇明知自己有罪的人不受追訴，或者在刑事審判中故意違背事實和法律的行為。
徇私枉法罪嚴重程度的具體標準是:
1.故意包庇依法可能判處三年以上七年以下有期徒刑的犯罪分子不受追訴的；
2.造成無辜的，處三年以上七年以下有期徒刑。
法律依據
《中華人民共和國刑法》第三百九十九條司法工作人員徇私枉法，使明知自己無罪的人被追訴，故意包庇明知自己有罪的人不受追訴，或者在刑事審判活動中故意違背事實和法律枉法裁判的，處五年以下有期徒刑或者拘役；情節嚴重的，處五年以上十年以下有期徒刑；情節特別嚴重的，處十年以上有期徒刑。在民事、行政審判活動中故意違背事實和法律枉法裁判，情節嚴重的，處五年以下有期徒刑或者拘役；情節特別嚴重的，處五年以上十年以下有期徒刑。在判決、裁定執行中，嚴重不負責任或者濫用職權，不依法采取訴訟保全措施，不履行法定執行職責，或者違法采取訴訟保全措施、執行措施，致使當事人或者他人利益遭受重大損失的，處五年以下有期徒刑或者拘役；致使當事人或者他人利益遭受特別重大損失的，處五年以上十年以下有期徒刑。司法工作人員以受賄罪實施前三款行為，同時構成《成本法》第三百八十五條規定的犯罪的，依照處罰較重的規定定罪處罰。