根據《中華人民共和國人民幣管理條例》，故意丟棄人民幣不構成違法行為。但是，未經中國人民銀行批準，故意損毀人民幣，制作、復制、購買人民幣圖樣，或者在宣傳品、出版物或者其他商品上使用人民幣圖樣的，屬於違法行為。因此，使用人民幣進行折紙，只要不涉及上述違法行為，如不損毀人民幣、不買賣人民幣、不在商品上使用人民幣圖案等，就不會違法。
人民幣的設計和防偽特征；
1.水印:人民幣紙幣上的水印通常位於票面的白色部分，通過透光可以看到清晰的圖案和面額數字；
2.安全線:在壹些面額的人民幣上，嵌有金屬或塑料的安全線，在燈光下可見；
3.隱形圖案:某些面額的人民幣在特定角度可以看到隱形的面額數字或圖案；
4.變色墨水:部分面額人民幣使用變色墨水，角度變化顏色也會變化；
5.手感:人民幣紙幣有壹定的厚度和硬度，觸摸時能感覺到凹凸紋理；
6.熒光特征:在紫外線照射下，人民幣的某些部位會出現熒光反應；
7.磁性特征:人民幣的某些圖案或文字具有磁性，可以被專業設備識別；
8.凹印手感:高面額人民幣采用凹印技術，使紙幣上的壹些圖案具有明顯的立體感和手感。
綜上所述，只要不涉及故意損毀、制作仿制、買賣人民幣圖案等違法行為，使用人民幣折紙是合法的。
法律依據:
中華人民共和國人民幣管理條例
第二十六條
禁止下列損害人民幣的行為:
(壹)故意損毀人民幣的；
(二)制作、仿制、買賣人民幣圖樣；
(三)未經中國人民銀行批準，在宣傳品、出版物或者其他商品上使用人民幣圖樣的；
(四)中國人民銀行規定的其他損害人民幣的行為。
前款所稱人民幣圖樣包括放大、縮小和同尺寸人民幣圖樣。