壹、處理合同糾紛的訴訟時效是多久？
三年了。我國《民法通則》第二百五十壹條規定，加工承攬合同是承攬人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付報酬的合同。其中，完成工作並交付工作成果的壹方為承攬方，接受工作成果並支付報酬的壹方為定作方。壹般認為，訴訟時效旨在保障法律活動的安全，維護權利的和平，避免糾紛。訴訟時效的起算點是指根據民法的規定，權利人通過訴訟主張權利的有效期間的起算點，關系到訴訟時效是否屆滿，關系到權利人是否享有勝訴的權利。
二、加工合同有哪些註意事項？
1，原材料消耗定額
如果定作方提供原材料，為防止承包方在工作中浪費定作方的原材料，可在簽訂合同時約定承包方使用的原材料消耗定額。要求承包商本著經濟節約的原則使用原材料，超過原材料消耗定額承擔相應責任。
2、農作物樣品的保存。
如有固定作物樣品，應由承辦人和訂購方當場對樣品進行密封並簽字。另外，樣品的保管問題壹般是定作方提供的樣品壹般由承建方保管，承建方提供的樣品壹般由定作方保管。因此，在簽訂合同時，要約定保管人的保管義務，要求保管不當造成損失或損失的，要承擔相應的責任。
3、農作物的後期保障。
因為有些作物在檢驗的時候發現不了問題，所以訂貨人可以在合同中約定壹定期限內承包。
第三，訴訟時效是否適用於合同？
訴訟時效、訴訟時效或仲裁時效的適用，是權利人請求法院或仲裁機構解決糾紛、保護自身權益提起訴訟或申請仲裁的法定期限。法律規定訴訟時效的目的是促使當事人盡快行使權利，盡快解決他們之間的糾紛。
根據《民法典》第188條的規定，壹般合同糾紛的訴訟時效為三年，對於壹些特殊糾紛，如租賃合同中的緩交或者拒交租金糾紛、保管合同中的保管物品滅失或者毀損糾紛，訴訟時效為壹年。
由於合同的復雜性和地域性，國際貨物買賣合同和技術進出口合同糾紛提起訴訟或申請仲裁的期限為四年。其他法律規定特別時效的，按照其規定，如海商法規定的運費賠償請求權時效，為壹年。
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