在印度,牛是濕婆神的坐騎。80%以上的印度人都是印度教徒,他們把牛尊為神。每頭牛似乎都騎在濕婆背上,在印度的土地上巡邏。那種神聖的宗教情懷,真的很難用世俗的眼光去理解。印度85%的人信仰印度教。印度教徒認為,牛是繁衍的象征,是人們賴以生存的基本支撐。印度有幾個人對牛非常尊重。他們視牛為“聖牛”,不能因年老而宰殺。牛可以在外面自由漫步,神聖不可侵犯。在城裏遊蕩的牛可以在街上自由自在地遊蕩,也可以躺在馬路中間。行人和汽車必須為他們讓路,繞道行駛。在農村地區,他們可以大搖大擺地走進田野,吃成熟的谷物或樹上的水果。聖雄甘地生前曾說,他像尊重母親壹樣尊重牛的神聖。奶牛可以提供牛奶、黃油和酥油。在農村地區,牛糞還被用作肥料和燃料。壹些虔誠的印度教徒也喝牛尿,據說可以凈化內在的身體和靈魂。每年,印度教僧侶都會舉行名為“Pogo”的儀式,以示對牛的尊重和崇拜。“高波”的儀式是:在牛脖子上系上樹葉做成的花環,給牛角塗上顏色,在牛脖子下面掛上蛋糕和椰子。然後,男性信徒帶著壹種由藏紅花花粉、馬戈沙樹汁和清水混合而成的液體繞著牛走三周,並把它們灑滿全身。然後他們在牛面前躺下四次,必須四肢著地。當“聖牛”抖落脖子下的蛋糕和椰子時,圍觀者紛紛去搶食物。“聖牛”被隨意打散後,信眾們甚至敲鑼打鼓,誦經送行。這種儀式不允許女性參加,女性參加被認為是褻瀆神明。印度也有很多僧侶或商人贊助的“聖牛療養院”。當奶牛找不到自己的食物時,它們被放入養老院尋求支持。無論是過去還是現在,在印度,宗教沖突和政治矛盾經常是由牛的問題引起的。伊斯蘭教傳入印度後,與印度教正典不同,他們拒絕執行聯邦禁止宰殺壯牛的禁令。另壹方面,印度教徒希望加強和擴大保護牲畜的法律。這樣,必然會導致印度和伊朗的矛盾和糾紛。1979年4月,84歲的印度教聖人維諾布哈·巴維(Vinobha Bavi)為拯救印度聖牛免遭屠殺而絕食。巴維發誓不吃東西,除非印度議會通過法律,規定所有人都要尊重聖牛。然而,在喀拉拉邦(那裏40%的人是穆斯林和基督徒),大約150名吃牛肉的人舉行了壹次公開的牛肉野餐,以抗議巴維的絕食抗議。前總理德賽是壹名虔誠的印度教徒,他擔心雙方的狂熱分子會制造宗教事端,勸說虛弱的巴維停止絕食,並承諾制定新的聯邦法律不禁止宰殺牲畜。後來德賽終於兌現了自己的承諾。經過議會的激烈辯論,德賽依靠他的多數黨人民黨成功提出了全面保護牛群的法案。但是爭論並沒有停止。壹名穆斯林議員說,“奶牛打破了聯邦結構中的權力平衡。”另壹名喀拉拉邦議員也警告說,“喀拉拉邦不會接受這樣的立法。”事實上,絕對禁止殺牛是不可行的。關於牛在印度經濟中的作用,也有兩種不同的看法。牛保護的倡導者說,再次屠宰牛將剝奪印度窮人的牛奶、燃料和畜力。反對者說,印度壹半的“聖牛”沒有經濟價值。盡管盡了壹切努力提供牛棚,但大多數老牛因為尋找食物而毀壞莊稼。據說每年有數百萬頭牛被憤怒的農民殺死或被汽車撞死。以孟買為例。本來是絕對禁止殺牛的,但實際上每年都有10萬頭牛被屠宰。
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