《三禮》記載和保存了許多周禮儀，其中《周禮》貪政制；“伊利”強調行為準則；而《禮記》則側重於滿足統治階級需要的各種觀點的理論解釋。這“三禮”所涉及的各種禮儀制度的總和，也是禮儀的全部內容。“三禮”是中國古代政治制度的三大儒家經典，是中國古代禮儀制度的藍本和百科全書。
還有《孝經》《弟子規》。還有我討厭班昭的《女子慎行》。
關於記錄漢民族禮儀內容的古籍有很多，但上面這些只是有名的。每個朝代都有自己的禮儀法制，這也算是吧，畢竟每個朝代都有壹點變化。
例如，漢初的禮法主要有朝儀、苗約、宗法、婚禮、服飾制度和旗制度。到漢武帝時，張湯的《龔玥律》和虞照的《呂超》。清末沈家本說“中國禮儀多在律令。”
從隋朝開始，禮法開始了專業化和法典化的新階段。唐代的《關震李》、《西安李晴》、《開李源》是在沿襲《隋李》的基礎上編纂而成的。
宋太祖的《開寶李彤》是宋代“壹代之法”。可見，自唐代以來，歷代都有編《李殊》。這裏的“禮”指的是禮儀，“書”指的是法典，是禮儀的法典，就像古代人把刑法典稱為“法書”壹樣。《禮記》不是壹般的禮記，也不同於李周、李逸和李記。後者是儒家的書，稱為“儒家經典”、“禮記”、“未刊之書”。《禮記》也是壹代人的法典，是皇帝的特別命令，請大臣編纂。《皇帝禦制序》(如《明世宗實錄》)載:“刻大明之禮，親作序。”為了使禮儀法規系統化，使官民都能遵守，達到“海內諸人井然有序，防其奢靡，救其腐朽”，“化民為俗”的目的。
至於清朝，我覺得不用說了吧？他們不是漢族。。。。有興趣可以去百度文庫查壹下《中國古代禮儀文化文獻綜述》，有下載，免費。