香港中文大學法學院是壹所新型的學院。香港大學法學院成立於2005年。香港中文大學是繼香港大學和城市大學之後第三所開設法律專業的學校。香港中文大學法律系雖然成立於2005年，但其教育體系完備，教學質量優秀，在香港、內地乃至整個亞太地區的法學院中迅速躋身前列。基於香港中文大學深厚的傳統文化，法學院的教育體系註重多樣性，以學術教學為導向。學院基於壹個重要的價值取向點，即教學重在拓展學生的心智，而不是單純作為職業技術培訓的性質。這符合香港文化和普通法的傳承原則。
隨著香港中文大學和法律教育體系中心文化成果的不斷提高，法學院兼容普通法、中國大陸法和其他重要習慣法，促進正義，維護法律規則。法學研究領域的知名學者為學院營造了充滿活力、嚴謹的學術氛圍。學院鼓勵學生培養深入批判的法律理論和實踐素質。法學院將為學生提供廣泛的法律教育和專業技能。香港等地的法律職業和法律傳統將在這壹領域得到廣泛而深入的研究，這將擴大法學院的研究範圍，促進香港法律的發展。
香港中文大學法學院的主要目標之壹是培養學生的法律專業技能和思維能力。這些能力將使他們能夠適應新的工作環境，開闊視野，並向他們展示不同的法律價值觀，包括香港、中國內地、亞太地區和更廣泛的全球環境。鼓勵學生探索法律規則背後更深層次的特殊價值，以獲得更多可支配的能力和技術資源。擁有這些技能的學生可以處理商業等其他公共服務行業中最廣泛的問題，從而更好地體現法律價值，服務社會。
法學院被定義為研究和培養傑出法律人才的中心。法學院的自主研究和運作，可以保證最先進的法律理念的傳播，更有利於培養學生的獨立思考能力，激發學生的潛能。與此同時，學院鼓勵學生發展個人職業目標，以便他們能夠在自己熟悉的專業領域做出貢獻。畢業生將具備嚴謹的思維能力和道德價值觀，能夠更好地適應香港、中國內地乃至全球法律環境的變化，勝任政府、企業和公共事務管理方面的領導工作。香港中文大學法學院將致力於培養懂得如何融合普通法和中國文化，適應當代社會發展的法律人才。
香港城市大學法學院招賢納士加百萬獎學金。
為爭奪優秀學生，香港城市大學法學院近日決定增加學校提供的獎學金，為20名法學院錄取的優秀學生額外拿出100萬元獎學金，平均每人5萬元。此外，學院將在2008年提高招生要求，學生高考總平均分最低標準將從2007年的C提高到b。
據香港《文匯報》報道，法學院院長王貴國表示，上述額外獎學金將優先考慮中學推薦的學生，但得獎人的條件及詳情尚未落實。
另外，由於學生要去海外交流學習，對英語水平的要求更高。因此，在新壹年招生時，學院將重點關註學生的英語能力，學生整體平均成績的最低標準將從2007年的C提高到b。
除了銀彈政策，法學院還希望通過寶貴的交流學習機會來提高課程的知名度，所以在2008年，學院安排了50名學生參加了澳大利亞莫納什大學的壹門國際房地產法課程。課程由香港城市大學法學院提供，但由當地教授授課。來自香港的交換生每月花費3000港幣，其余由學院補貼。
王貴國指出，2009年，法學院還將在牛津大學城增加國際投資爭端解決的課程，而2007年，學院將讓學生在香港和中國大陸的律師事務所和法院實習。