壹、銷售假酒罪是什麽？
1.這取決於所涉及的情況。如果酒是真的，只是模仿別人的商標，就涉嫌銷售假冒註冊商標的商品；
2.如果酒是假的，用酒精和水勾兌，其行為嚴重危害食品安全，對公眾健康構成威脅，構成銷售偽劣產品罪。
二、各種酒的鑒別
1，白酒的鑒定
。假酒外包裝盒陳舊，瓶體有明顯磨損痕跡。同時，假白酒商標清晰度差，顏色不正，沒有防偽標識；看封口，真酒的封口程序很多，防偽球、塑料蓋都有，而假酒的封口比較簡單，不夠規範；看瓶蓋，真酒的瓶蓋上印有條形碼、生產日期、批號和防偽標誌，假酒由於設備的限制達不到。
2.啤酒的鑒別
制假者大多將瓶裝的名牌啤酒回收，放入低檔酒中，重新貼上新商標，作為名牌啤酒出售。這種酒在鑒定的時候主要看商標。真酒的標註要求非常嚴格。所有酒瓶的商標位置都是壹模壹樣的，而假酒沒有那麽規範，有時候商標位置根本不準確。
3.果酒的鑒別
果酒中的假酒多為紅酒。假紅酒是用針註射的，透過瓶身看不出破綻。鑒別的時候，主要是看酒的顏色。真紅酒柔和不刺眼，帶色素的假酒艷麗。此外，假酒瓶底部壹般會呈現沈澱。
三、葡萄酒鑒別技巧
(1)看logo。根據海關相關規定的要求，洋酒的標簽必須有中文標識和衛生檢驗檢疫印章。只有經過國家相關部門的多次認證，樣品合格，才能獲得中文標識。所以沒有中文標識和衛生檢驗檢疫印章的洋酒可能是假酒。
(2)識別標簽。真實標簽應清晰可辨，輪廓分明；假酒的標簽字跡模糊，不規範。
(3)觀察酒的顏色。正品液體金黃色，明亮；假酒的液體暗淡，光澤差。
(4)識別安全罩。正品瓶蓋上的金屬防偽蓋與瓶蓋是壹體的，假酒上的防偽蓋是膠粘上去的。同時，正品金屬防偽蓋做工嚴謹，塑封整齊，光澤好；假酒瓶蓋做工粗糙，塑封材料差，厚，光澤差，商標模糊，立體感差。
(5)記住防偽圖案。不同地方的酒的防偽標識在不同角度可以有不同的圖案變化，防偽線可以撕掉；假酒防偽標識暗淡，圖案變換不明顯，印有防偽線。
法律依據:
中華人民共和國刑法
第壹百四十條生產者、銷售者在產品中摻雜、摻假，以假充真，以不合格產品冒充合格產品，銷售金額五萬元以上不滿二十萬元的，處二年以下有期徒刑或者拘役，並處或者單處罰金百分之五十以上二十萬元以下；銷售金額二十萬元以上不滿五十萬元的，處二年以上七年以下有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額五十萬元以上不滿二百萬元的，處七年以上有期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金；銷售金額二百萬元以上的，處十五年有期徒刑或者無期徒刑，並處銷售金額百分之五十以上二倍以下罰金或者沒收財產。
中華人民共和國刑法
第壹百四十三條生產、銷售不符合食品安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，並處罰金；對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處三年以上七年以下有期徒刑，並處罰金；後果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金或者沒收財產。